村上竜一（むらかみ・ りゅういち）さんは納豆マガジン編集長でセレクトショップ「利口.」オーナー、
納豆アパレルブランド「ネバネバビーン」の運営、MURAKAMI PRO社長です。
愛称は「ネバくん」2021年2月に納豆にフォーカスを当てた新感覚カルチャー誌「納豆マガジン」を発行し、
2023年7月には京都市下京区にセレクトショップ「利口.」をオープンしました。
また、納豆アパレルブランド「ネバネバビーン」の運営されている。
2025 年から制作会社「MURAKAMI PRO」をスター
ト。
「腸活（Gut health）」は世界的に大きなブームになっており、単なるトレンドではなく健康の基礎として定着しつつあります。
腸活の目的は、腸内環境を整えることで、善玉菌を増やし、内乱をバランス良く保つことです。
村上竜一（むらかみ・ りゅういち）さんの経歴
愛称：ネバくん
職業：納豆マガジン編集長・セレクトショップ「利口.」オーナー、MURAKAMI PRO社長
誕生：1993年生まれ
在住：京都在住
出身大学：神戸芸術工科大学
X：@nattomagazine
村上 竜一：ricow_kyoto
インスタグラム：mikaramura_natto
利口.ウェブストア：ricow_kyoto
職歴
出版社へ就職。
ファッション雑誌を主に担当。
その後、フリーの編集者。
納豆をテーマにした雑誌「納豆マガジン」の編集長。
アパレル「ネバネバビーン」のプロデュース、イベント企画。
京都ではセレクトショップ『利口 .』も運営。
2025 年から制作会社「MURAKAMI PRO」をスター
ト。
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セレクトショップ「利口」の場所は！
住所：京都市下京区本塩竈町534 R5.5 1D
営業時間：11:00-18:00
定休日：水曜日・木曜日・不定休
インスタグラム：ricow_kyoto
アクセス
地下鉄五条駅から徒歩7分
秋田市の高級納豆専門店 二代目福治郎とは！
二代目福治郎は、秋田県秋田市に店舗を構える高級納豆専門店です。
二代目福治郎の納豆は、ミシュラン三つ星店の店主も驚いたという「経木発酵」の納豆が特徴で、
大粒、小粒、黒豆、青豆、ひきわりなど、様々な種類があり、累計720万食の販売実績があります。
特に、塩で食べるのが美味しいと評判です。
楽天市場で購入は、毎月５日、１０日、１５日、２０日、２５日、３０日と全ショップポイント４倍になります。
おはようございます。
今日の朝ご飯…白ご飯、納豆、豚汁です。#ドラみんのお茶漬け
朝からモリモリ食べて、チョッちゃんに備えます！ pic.twitter.com/B4iBrsxi7m— ドラみん🏺💐📻✈️🌱💃🎬🧵🍙🍴 (@dorraming) September 18, 2025
納豆の東西の違いは！
東日本（特に関東・東北地方）では、昔から納豆が日常的に食べられてきました。
保存食としての価値が高く、江戸時代には納豆売りが町中を巡り、主に納豆ご飯や味噌汁の道具として食され、
一方、西日本（特に関西地方）では暖かい気候もあり、魚介からのタンパク質中心でした。
東日本では、小粒や極小粒の納豆が主流で、継続的にご飯とよく絡む食感が好まれ、
特に東北地方には「ひきわり納豆（大豆の皮をこっそりて刻み発酵）」などの独自スタイルも多いです。
一方、西日本では中粒～大粒の納豆が好まれる傾向があり、より豆の存在感や食べ応えを重視しています。
タレや調味料の味にも地域差があり東日本では、醤油やからしを入れて混ぜるのが一般的です。
西日本向けの市販品には、「甘めの醤油ダレ」や「だし感の強いタレ」が採用されることが多いです。
東北地方では納豆を餅に絡めた「納豆餅」や、ひきわり納豆の料理など独特の食べ方が根付いています。
かつては消費量も圧倒的に東高西低でしたが、冷蔵技術や食生活の変化、メーカーの努力により、
今週は西日本でも徐々に納豆の認識消費量が注目されています。
また、全国的に新しいフレーバーや（フリーズドライ、納豆フリットなど）も開発され、
このように、納豆の東西差は「歴史・気候」「粒相当」「味付けや食べ方」「消費文化」など、あらゆる面で明確な違いと特徴が見られます。
