丹涼は群馬県高崎市で州和牛の極上すき焼をベスコングルメに紹介されました。
1946年（昭和21年）創業の精肉店「照和軒」から始まった 丹涼（たんりょう） 、創業80年の老舗で味わう上州和牛の極上すき焼。
上州和牛は群馬県内で丹精込めて肥育・飼育された黒毛和種で、優しい肉質と、
きめ細やかなサシ、上品な脂の愛嬌が際立ちます。
丹涼では、A4・A5ランクの最上級部位を中心に仕入れ、肉本来の旨みや香りを最大限に引き出すため、即時丁寧な下処理と最適な火入れを行っています。
丹涼の和牛料理は、部位ごとの魅力を注ぐ提供法が特徴で、 サーロインやヒレはとろける食感を味わえるステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶで人気です。
肩ロースやランプなど赤身はローストビーフや炙りなどで提供され、脂と赤身のバランスを楽しみ、
塩や自家製タレなどシンプルな味付けで素材の質を際立っています。
和牛の仕入れは信頼できる地元生産者と直接契約し、個体識別番号によるトレーサビリティを徹底、
店内でブロックを継続保存し、オーダーごとにカットすることで新鮮な肉質を検討しています。
口に入った瞬間、肉の繊細なうまみと香ばしさ、さらっとした脂の甘さが広がり、後味はしつこさが無く余韻が長く残ります。
豊かな自然環境で育った上州和牛は、きめ細かい繊維とジューシーな舌触りがあり、多くの美食家から高く評価されています。
丹涼は、厳選された上州和牛を安心かつ新鮮な状態で提供し、
多彩な調理法によって肉の個性を最大限に楽しめる店として、群馬県内外のグルメ層からもサポートされています。
丹涼（たんりょう） のお店の場所は！
ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き
住所：群馬県高崎市本町110
電話番号：027-323-0093 予約可能
営業時間：17:00～22:30
定休日：日曜日（祝日は月曜日の場合のみ連休）
駐車場：近隣駐車場 有
X：@tanryo_takasaki
アクセス
北高崎駅から徒歩15分
丹涼（たんりょう） のメニュー！
すき焼き
牛
上州牛ロースコース 4,000円
上州牛リブロースコース 5,500円
上州和牛サーロインコース 6,800円
しゃぶしゃぶ
牛
上州牛ロースコース 3,500円
上州牛リブロースコース 5,000円
上州和牛サーロインコース 6,300円
牛＋豚
ミックスコース
（豚ロース＋上州和牛サーロイン）5,000円
豚
上州豚ロースコース 3,500円
炭火ステーキ
牛
サーロインコース150g 6,000円
ミックスコース150g8,500円
特選ヒレコース150g 11,000円
サイドメニュー
豚の味噌漬け 1,800円
カレー 1,200円
ハンバーグ 2,000円
ストロガノフ 2,000円
ビーフカツレツ 2,000円
トマトチーズ焼き 1,500円
モッツァレラチーズ 1,500円
チーズの盛り合わせ 1,800円
一品料理
牛タン 1,200円
チョリソー 1,200円
サラミソーセージ 1,200円
川えびの唐揚げ 900円
ガーリックライス 900円
野沢菜 700円
小女子（こおなご）おろし 700円
トマトサラダ 800円
大根とホタテのサラダ 1,200円
その他
※金額は投稿時となっておりますので確認をお願い致します。
丹涼（たんりょう） の口コミは！
12/1。本日17時より営業いたします。#うまい肉#うまい#美味しい #美味しいもの #美味しいご飯 #美味しいお店 #美味しい料理 #丹涼 #高崎ディナー #群馬グルメ #群馬 #ステーキ #炭火 #炭火とワイン #炭火ステーキ #高崎食べ歩き #高崎#群馬県高崎市 https://t.co/av9ykwhmMZ pic.twitter.com/ifo2eRePUD
— 丹涼 (@tanryo_takasaki) December 1, 2018
網焼きステーキは、塩・山葵醤油・レモンおろしなど、好みに合わせて味わえる繊細な設計。噛むほどに旨味が広がり、炭火の香ばしさが秋の夜にぴったり。
霜降りのすき焼きは、見た目も美しく、丁寧に仕上げられた一皿。野菜もたっぷりで、季節の移ろいを感じさせる構成。
締めのうどんやガーリックライスも好評。特に炭火で炙った海苔巻きガーリックライスは、香ばしさが際立ち、余韻まで美味。
和敬清寂の精神が込められた空間設計。個室、和室、カウンター、バーラウンジ「ラ・ボエーム」など、シーンに応じた席が用意されています。
落ち着いた照明と音楽が調和し、まるで芸術作品の中で食事をしているような感覚に。
シャンソンライブなどのイベントも開催され、食事と音楽が融合する特別な時間が流れます。
接客は丁寧で、笑顔と清潔感を大切にしている姿勢が伝わってきます。
一人ひとりに寄り添うような対応で、誕生日や接待などの特別な場面にも安心して利用できるとの声も。
しゃぶしゃぶコースは5,000円前後で、1ドリンクとライブ料金込みという充実ぶり。
ステーキやすき焼きも6,000〜9,000円程度で、質と量を考えると満足度は高い。
「リーズナブルなのに贅沢な気分になれる」との口コミも多く見られました。
人気店のため、週末やイベント時は混雑することも。事前予約がおすすめ。
高崎駅から徒歩20分ほど。駐車場は近隣のコインパーキング利用で、会計時に200円券のサービスあり。
「高崎で雰囲気と味を両立した店ならここ」との声もあり、訪れる価値は十分。
秋の夜長に、丹涼の炭火と上州牛が織りなすひとときは、まるで物語の一場面のよう。
