柿の葉ミルクジャム (KAKIHAミルクジャム)は柿の葉とミルク、チーズを合わせた個性的なジャムで、パンのおとも選手権で地域の味ベスト賞に輝いています。
これらの商品は、奈良県五條市に本社を置く「柿の専門」が製造・販売しており、奈良県は柿の生産量が日本有数の地域として知られています。
奈良で有名な柿は「富有柿」は奈良県が生産量全国一位を誇る品種で、
氷温でも長期保存できるので、「冷蔵柿」として1月下旬まで美味しく食べることができます。
「富有柿」の中でも、糖度や大きさなどの厳しい基準をクリアしたものは、奈良県プレミアムセレクトに認証されています。
賞味期限：
【柿バター】90日
【柿ジャム】365日
保存方法, 開封後は冷蔵庫（10℃以下）で保存できます。
柿の専門 JR奈良店のお店の場所は！
※現在は不定期での営業となっており確認お願いします。
住所：奈良市三条本町1-1 JR奈良駅 ビエラ奈良2F
電話番号：0742-25-3535
営業時間：11:30～17:00（日によって営業時間が変更）
定休日：年中無休
アクセス
JR関西本線「JR奈良駅」下車：駅ビル構内
近鉄奈良線「近鉄奈良駅」下車：徒歩8分 （三条通を西へ）
柿の専門 三条通店のお店の場所は！
住所：奈良市上三条町27-1 村田ビル1F
電話番号：0742-22-8835
営業時間：10:00～19:00
定休日：年中無休
駐車場：無し
アクセス
JR関西本線「JR奈良駅」下車：徒歩10分 （三条通りを東へ）
近鉄奈良線「近鉄奈良駅」下車：徒歩4分 （やすらぎの道を南へ）
柿の専門 にぎわい棟店のお店の場所は！
住所：奈良県五條市岡口1丁目3番1号（五條市役所 敷地内）
電話番号：070-8513-9922
営業時間：9:30～16:00
【月～金】10:30～16:00【土日祝】
（土日祝日は、カフェ・軽食のみの営業となります）
定休日：年中無休（年末年始を除く）
アクセス
JR和歌山線「五条駅」北口から徒歩で7分
柿の葉ミルクジャムのオンラインショップはこちら！
3種類が楽しめるジャムは楽天市場で購入は、毎月５日、１０日、１５日、２０日、２５日、３０日と全ショップポイント４倍になります。
|
|
柿の葉ミルクジャムの栄養価は！
「柿の葉ミルクジャム」（奈良県五條市）の主な原材料は、牛乳、砂糖、マスカルポーネ、柿の葉、レモン果汁で、
柿の葉は奈良県内の自社農園で無農薬栽培され、栄養がまるごと摂取できる微粉末として利用されています。
主な成分と特徴は！
牛乳、砂糖、マスカルポーネ、柿の葉、レモン果汁を使用。
柿の葉にはビタミンC・ポリフェノール・カリウム・葉酸・アストラガリン（フラボノイドの一種）などが豊富に含まれ、
乳化剤、pH調整剤、安定剤（増粘多糖類）が配合されています。
栄養成分と健康効果は！
柿の葉：抗酸化作用の高いビタミンCやポリフェノールを含み、免疫力サポート、美肌効果、生活習慣病予防、腸内環境のサポートなどに役立ちます。
カリウム：体内の最大限の排出を助け、高血圧予防に効果的。
葉酸・アストラガリン：貧血予防や抗アレルギー効果も期待。
ビタミンCは柿1個あたり70mg前後と豊富で、免疫・美容に役立ちます。
「柿の葉ミルクジャム」は、柿の葉特有の渋みをミルクで繰り返し、誰でも食べやすい味わいになっているのが特徴で、
そのままパンに塗るほか、お湯で溶かしてミルクティ風にも炊きます。
このジャムは、柿の葉の機能性や健康効果を手軽に日常食に取り入れられる商品です。
柿バターのの栄養価は！
柿バター（奈良県五條市産）の主な成分は、柿（奈良県産）、バター、砂糖、麦芽糖、
水飴、酸化防止剤（ビタミンC）、クエン酸です。栄養面では、1食分（33g）の目安で以下の成分が含まれています。
エネルギー：104kcal
たんぱく質：0.15g
脂質：9.76g
炭水化物：4.99g（糖質4.7g）
食物繊維：0.29g
ビタミンA（βカロテン）、ビタミンCが豊富
モリブデン、カリウムなどのミネラル
栄養的な特徴！
柿は、ビタミンCやβカロテン（体内でビタミンAに変換）、カリウム、食物繊維、ポリフェノール（タンニン）などをたくさん含み、
ビタミンC・Aは抗酸化作用や免疫力強化、美容（美肌効果）などに合います。
バター由来で脂質やカロリーは高いですが、柿に由来する微量栄養素も摂取でき、
βカロテンはアンチエイジングや粘膜・皮膚の健康維持に有効です。
主な健康効果！
生活習慣病予防
老化防止
美肌効果や免疫アップ
血流促進（ポリフェノール効果・カリウム）
このように、柿バターは独自のスプレッド以上に、柿の栄養もプラスされています。
