アガッテタンシェは東京都港区赤坂で秋田のかづの牛が食べられるイタリアンのお店、
幻の赤身肉で全国にわずか0.3％しかいない日本短角種から生まれた、
噛みごたえがよく、濃厚な旨味や深いコクが絶品。
店名は秋田の言葉「あがってたんしぇ（おあがりください／お召し上がりください）」から採られ、
地元の人々を自宅に招いて食卓を囲むような、温かい日本的な招待をイタリアンに translated したコンセプトが感じられます 。
この店のいちばんの目玉は、鹿角（かづの）市と雄勝郡東成瀬村などで育てられる「短角牛」、
特に「なるせ赤べこ」や「かづの短角牛」と呼ばれる希少牛です 。
年間出荷数が約50頭しかないことから「幻の牛」とも呼ばれ、
黒毛和牛のような濃厚な脂の甘さではなく、赤身ならではのすっきりとした旨味が特徴です。
エコフィードと呼ばれる地域循環型の飼育方法で育てられているため、
低脂肪・低カロリーでヘルシーな肉質となっており、健康志向の客層にも人気を集めています 。
アガッテタンシェでは、こうした短角牛を「タリアータ」「カツレツ・デミグラスソース」、
「100％短角牛ハンバーグ」など、イタリアンならではの調理法で仕上げています 。
短角牛だけでなく、店内のメニューは秋田の産地にこだわった構成になっています、
「秋田白神生ハム」や「笑子豚100％ハンバーグ」など、秋田の獣肉・加工品を活かした料理、
「いぶりがっこ」「きりたんぽ」など、郷土の漬物や煮込みをイタリアン風にアレンジしたサイド、
有機野菜や山内人参のドレッシングを使ったサラダなど、これらをベースに、パスタ、サラダ、盛り合わせなど、
イタリアンとしてのバランスを保ちながら、秋田の風味を前面に出した料理展開が特徴です 。
アガッテタンシェのお店の場所は！
イタリアン、ステーキ、ワインバー
住所：東京都港区赤坂2-11-1 M.Y赤坂ビル地下1階
予約専用電話：050-5596-1636 ランチタイムの予約は無し。
電話番号：03-5545-5684
営業時間：
11:30 – 14:30 L.O. 14:00
17:30 – 22:30 L.O. 21:30
定休日：土・日・祝日
※土曜日は貸切のみ対応
席数 ：23席
HP：https://www.agattetanshie.com/
インスタグラム：agattetanshie
アクセス
溜池山王駅 11番出口4分
アガッテタンシェのメニューは！
ランチメニュー
【パスタ】オイルベース、トマトソース、クリームソースのうち毎週2種類のパスタ1500円～
秋田かづの短角牛100%ハンバーグ
かづの短角牛ミートドリア
ディナー
アガッテタンシェコース7,200円（税込）
シェフおまかせコース8,200円（税込）
御接待・おもてなしコース11,500円（税込）
その他
※金額は投稿時となっておりますので確認をお願い致します。
#サキホコレ飲食店フェア開催中！
「#agattetanshie （港区）」では、秋田出身のシェフが秋田県産食材をメインに、こだわりのイタリアンを提供しており、秋田の食の魅力を存分にお楽しみいただけます。ぜひご来店ください。https://t.co/L7XnKbruoK pic.twitter.com/bR5VFsqymT— 秋田の新しいお米「サキホコレ」 (@AName821) February 10, 2025
アガッテタンシェの口コミは！
赤坂の静かな路地に佇む一軒。
都会の喧騒から一歩離れた場所にあり、秋田の風土をそっと持ち込んだような落ち着きが漂う。
秋田出身の料理人が、ふるさとの恵みを丁寧に扱い、かづの牛を中心に季節の食材を織り込む。
皿の上に「秋田の物語」を描こうとする気概が感じられる。
秋田の食文化を赤坂で体験できる希少な店。
かづの牛の扱いに定評があり、肉の旨味を最大限に引き出す火入れが魅力。
口に含むと、赤身の力強さと脂の甘みが静かに広がる。
派手さではなく、滋味深い余韻が続くのが印象的。
皿の余白を生かした構成で、まるで初夏の風景画のよう。
緑の野菜が季節の息吹を添え、肉の存在感を引き立てる。
山菜や旬の野菜がさりげなく添えられ、秋田の四季が皿の上にそっと宿る。季節が変わるたびに再訪したくなる。
秋田の工芸品が控えめに飾られ、土地の文化を感じさせる。
多すぎず少なすぎず、適度な距離感が保たれた席配置。静かに食事を楽しめる。
丁寧で落ち着いた応対。
料理の背景や産地を穏やかに説明してくれ、食体験が深まる。
料理のタイミングが絶妙で、食事の流れが途切れない。
まるで静かな旅の案内人のよう。
赤坂の立地と素材の質を考えれば妥当。かづの牛の希少性を思えば、むしろ良心的に感じられる。
料理・空間・接客が一体となり、価格以上の体験価値がある。
人気店ゆえ、週末は早めの予約が望ましい。
平日は比較的取りやすい印象。
秋田の食文化を赤坂で味わえる希少性、そしてかづの牛の確かな美味しさ。訪れる価値は十分にある。
赤坂にいながら秋田の風土を感じられる稀有な店。料理は静かでありながら力強く、心に残る余韻をもたらす。
かづの牛の質、季節感ある盛り付け、落ち着いた空間、丁寧な接客。どれも過不足なく整い、訪れるたびに新しい発見がある。
