吉岡知子はオカズデザイン会社の料理長で経歴や夫・吉岡秀治は！代表的な仕事は！

吉岡知子さん（よしおか・ともこ）オカズデザイン料長、2000年吉岡秀治さんと吉岡知子さんが結成した、

料理とグラフィックデザインのチームで後に森影里美さんが加わり三人組となる。

映画や雑誌など幅広い分野で料理に関わって、吉岡さんは最初から料理人を目指していたわけではありません。

大学卒業後は日本茶専門店に勤め、その後、夫の吉岡秀治さんとともにオカズデザインを立ち上げ、

身近な人に料理を振る舞うことから仕事の幅を広げ、料理の世界で独自のキャリアを築いてきたのです。

「吉岡知子さんはどんな人？」「料理の仕事を始めたきっかけは？」「夫とはどのように活動しているの？」と気になっている方も多いのではないでしょうか。

吉岡知子さんの経歴や生い立ち、料理の仕事を始めたきっかけ、夫との活動、代表的な仕事まで詳しく紹介します。

これまでの歩みを知ることで、吉岡さんの料理に対する考え方や、独自の活動スタイルへの理解も深まるはずです。

吉岡知子（よしおか・ともこ）さんの経歴
吉岡知子さんが料理の仕事を始めたきっかけは！
吉岡知子さんと夫・吉岡秀治さんの関係は！
吉岡知子さんの代表的な仕事は！
1. まとめ

吉岡知子（よしおか・ともこ）さんの経歴

職業：料理家・料理制作など肩書き：料理とグラフィックデザインのチーム「オカズデザイン」料理長

出身大学：4年制大学

夫：グラフィックデザイナーの吉岡秀治さん

主な活動：レシピ制作、ケータリング、映画・テレビドラマの料理制作や監修、料理関連の著書など

HP：https://www.travelers-company.com/

吉岡知子さんは、1995年に4年制大学を卒業し、喫茶を併設した日本茶専門店に就職。

当時の仕事は、お茶を販売するだけではありません、季節のお菓子や茶器、花、店内の空間づくり、

お客様へのもてなしなど、食にまつわるさまざまな要素に触れる仕事でした。

吉岡さんは、この職場で多くのことを学び、充実した日々を送っていた、

一方で、仕事を続けるなかで、自分自身の言葉でお客様に何かを伝えられているのか、という悩みも抱えるようになり、

食の仕事に携わりたいという思いはありましたが、料理人として飲食店で働くことや、

自分の店を持つことが、必ずしも理想の働き方ではありませんでした。

「食に関わりたいけれど、どんな仕事をすればいいのだろう」と迷う時期があった、

この経験は、後に料理とデザインを組み合わせた独自の活動を展開するうえで、大切な背景になったと考えられます。

🍽「オカズデザイン」 @okazdesing 吉岡秀治さん・知子さんの春陽陽の料理会
（1人前）9,900円
◎4月13日（日）午前11時～午後0時30分／午後1時30分～3時
◎定員：各回8名さま

季節の野菜たっぷりの前菜をはじめ、いりこオイルを使った春巻きなど、少しみずみずしい8皿🥣

https://t.co/D3i99S4UD9 https://t.co/7mRimTxbEx

— 阪神百貨店　1階【食祭テラス】公式 (@hs_1ffoodevent) March 25, 2025

吉岡知子さんが料理の仕事を始めたきっかけは！

吉岡さんが料理の仕事を本格的に広げるきっかけとなったのは、人とのつながりでした。

日本茶専門店で働いていた頃から、おいしいものを食べることや、人をもてなすことが好きだった吉岡さん、

食に一生関わっていきたいという思いも持っていました。

ただし、最初から料理を職業にすると決めていたわけではなく、

転機となったのは、周囲の人たちと食事をしたり、料理を振る舞ったりするなかで、食を通じた交流の楽しさを実感していったことです。

2001年に結婚を機に日本茶専門店を退職した後も、食の仕事に戻りたいという気持ちは変わりません、

その後、身近な人に夕食を届けるケータリングを始めたことが、料理の仕事を広げるきっかけになっていきます。

吉岡知子さんと夫・吉岡秀治さんの関係は！

吉岡知子さんの活動を語るうえで欠かせないのが、夫の吉岡秀治さんです。

秀治さんはグラフィックデザイナーで、知子さんとは共通の友人を通じて出会い、

2人は2000年に「オカズデザイン」を結成し、翌2001年に結婚しています。

結成当初はグラフィックデザインの仕事が中心で、知子さんは夫の仕事を手伝う立場でした。

その後、料理の仕事が増えていき、デザインと料理の両方を手がけるチームへと発展していきます。

料理はもちろん、グラフィックデザインや器、食卓の演出など、食にまつわる幅広い仕事を手がけて、

夫婦それぞれの得意分野を生かしながら、一つのチームとしてものづくりを続けている点が、オカズデザインの魅力といえるでしょう。

公式サイトでは「時間がおいしくしてくれるもの」をテーマに掲げ、シンプルで普遍的なものづくりを目指し、

料理の味だけでなく、素材の持ち味や調理にかける時間、食べる人が過ごす時間なども大切にしているのが特徴です。

2005年には株式会社化し、知子さんは料理長に就任しました。

レシピ制作やケータリングなど幅広い仕事！

オカズデザインの仕事は、飲食店で料理を提供することだけにとどまりません。

主な活動には、次のようなものがあります。

・雑誌やウェブサイトでのレシピ制作

・映画やテレビドラマの料理制作・監修

・イベントへの出店やケータリング

・料理本の出版

・器や食に関する企画

料理を作る技術だけでなく、媒体や作品の世界観に合わせて食を表現する力も求められます。

たとえば、家庭向けのレシピでは作りやすさや味の再現性が重要、

映像作品では、料理のおいしさに加えて、画面に映ったときの見た目や物語との調和も大切です。

こうした異なる仕事に対応できることが、オカズデザインの活動の幅につながっています。

綺麗事だけじゃ、生きていけない。
そう突きつけられる一冊。

小川糸（著）『食堂かたつむり』
#読了

恋人に逃げられ、ぬか床以外のすべてを失った女性・倫子。タイトルのやわらかさとは裏腹に、冒頭から容赦なく重い。

主人公の倫子は実家に戻り、小さな食堂を始める。
人との出会いと料理を通して、少しずつ癒えていく……

と思っていたら、後半で一気に心をえぐられた。
「えっ、うそでしょ？」
ページをめくる手が止まるレベルの衝撃。
生々しい描写に目を覆いたくなる。

正直、離脱しかけた。
でも、気づけば最後まで読んでいた。

そして、最後にふっと息が抜ける。
ああ、読んでよかった。

そういえば映画化もされているらしい。
これには納得せざるを得ない。

料理の知識が乏しいので、むしろ料理のシーンは映像でこそ味わいたい。

— のがわ｜クセツヨ書評コンシェルジュ (@noga_book) May 2, 2026