『マツコの知らない世界』で放送された「瓶詰グルメの世界」では、12年間ほぼ毎日瓶詰めを食べ続け、
通算500種類以上をコンプリートしたミュージカル女優の咲良(さくら)さんがゲストとして登場しました。
咲良さんは瓶詰めグルメの最大の魅力を「フタを開けた瞬間のワクワク感や具材の質感・香りが、
まるで新しい化粧品(コスメ)を開ける時のときめきに似ている。
咲良さんが紹介した瓶詰めグルメの世界は、単なる「手抜きのための保存食」という従来のイメージを覆し、
「一瓶の中に、ご当地のこだわり、職人の計算された質感、そして開ける瞬間のエンターテインメントが詰まった、
極上のコンパクトグルメ」 であることを教えてくれる、非常に見応えのある内容でした。

お取り寄せ瓶詰(びんづめ)グルメの世界!
●牛タン仙台ラー油
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本場、仙台の牛タン専門店より食べるラー油が登場
●具の9割に牛タンを使用した贅沢な食べるラー油です。
●牛タンのコクとラー油のピリ辛加減が絶妙で、一度食べたらやみつきになります。
●ご飯に乗せるのはもちろん、お酒のおつまみ、お野菜と一緒に、鍋料理など調味料としてもお楽しみいただけます。
●ゴロゴロお肉が入っているので、炒め物や麺類の具材としても使えます。
●ラー油はさほど辛くないので、お子様にもどうぞ。
●小さくカットした牛タンと薬味(赤トウガラシ、玉ねぎ、生姜、にんにく、赤糖、昆布、
牛タンエキス等)を大鍋でじっくり甘辛く煮込み、自社で調合したオリジナル調味油(ゴマ油ベ-スの食油、唐辛子、
にんにく、牛タンエキス)と丁寧に合わせました。
●スパイシー本鮪キーマーカレー
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本鮪を贅沢に使用したスパイス薫るキーマカレー。
にんにく、生姜、玉ねぎ、人参などの香味野菜と15種類のスパイスとハーブ、ダイスカットのトマトを使用。
本格的なスパイスの香りとトマトの爽やかな酸味が楽しめるキーマカレーです。
●マッシュルームイチバン
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マッシュルームは鮮度にこだわり、農家さんから直接仕入れ。
素材の美味しさを楽しんでもらえるように「粗みじん切り」と「ペースト」の2種類に加工してブレンド。
マッシュルームの旨味と食感をより楽しめるよう仕上げています。
●備後水道 佐伯ごまだし
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「佐伯(さいき)ごまだし」とは、大分県佐伯市の漁村に100年以上前から伝わる、
魚の身とごま、醤油をすり合わせたペースト状の万能調味料です。
豊かな水産資源で知られる豊後水道(ぶんごすいどう)
(※ご質問の「備後」は正しくは「豊後」です)で獲れた新鮮な魚を使って作られます。
もともとは漁師の家庭で、たくさん獲れた魚を無駄なく美味しく食べるための保存食として生まれました。
また、忙しい漁師の妻たちが、出汁をとる手間を省いてすぐに料理を出せるようにという生活の知恵から生まれたとも言われています。
●長崎南山手プリン
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島原半島産の牛乳や長崎県産の卵など、地元の素材をふんだんに使用しています。
鮮やかなジュレの色合いも、ハイビスカスなどの天然素材のみで表現されており、保存料や着色料は一切使っていません。
店舗に併設された工房で、職人が毎日一つひとつ丁寧に手作りしており、なめらかな口当たりとフレッシュな味わいが楽しめます。
●すっぽんっぞうすい
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すっぽん雑炊(すっぽんぞうすい)とは、すっぽんから出た極上のダシを余すことなく味わう、日本の伝統的な汁ご飯(雑炊)です。
主にすっぽん鍋(○鍋:まるなべ)の締めとして食べられることが多く、以下のような特徴があります。
• 極上の旨味とコラーゲン: すっぽんの身や骨、甲羅の周りから溶け出した上品で濃厚なダシをご飯がたっぷり吸い込んでいます。
• シンプルな味付け: 基本的には塩、醤油、酒などのシンプルな味付けで、すっぽん本来のコクを 引き立てます。
• 定番の具材: 旨味を吸ったご飯に、仕上げの溶き卵と刻み青ネギを散らすのが一般的です。お好みで海苔や露生姜(生姜の絞り汁)を加えると、味が引き締まります。
●和牛赤ワイン煮
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ごろっとした牛肉を、赤ワインとにんじん、たまねぎをじっくり煮込んだ濃厚なソースで仕上げています。
お箸でほぐれるほど柔らかく、フランス料理のビーフシチューのような贅沢な風味を手軽に楽しめます。
濃厚で芳醇なソースがベースのため、赤ワインやビール、白ワインなどのお酒によく合います。
● 香辣 鶏そぼろ
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横浜中華街の老舗「萬珍樓(まんちんろう)」が手がける「香辣(シャンラー)鶏そぼろ」は、
贅沢な国産ブランド鶏を使用した、ピリ辛の中華仕立てのご飯のお供(調味料)です。
• こだわりの国産鶏を使用:鳥取県産のブランド鶏「大山鶏(だいせんどり)」を贅沢に使用しています。
• 中華風の旨辛仕立て:ほどよく揚げた鶏そぼろを、豆鼓(トウチ)や花椒(ホアジャオ)、
唐辛子、葱油などをブレンドした萬珍樓特製のピリ辛ダレにじっくり漬け込んでいます。
楽天市場で購入は、毎月5日、10日、15日、20日、25日、30日と全ショップポイント4倍になります。
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