カテゴリー:グルメ

  1. 谷口英司

    谷口英司(たにぐち・えいじ)さんはオーベルジュ「L'évo(レヴォ)」の オーナーシェフです。 ミシュラン一ツ星も認めるフレンチシェフ 谷口英司シェフが、 2020年12月22日に富山県の利賀村にオーベルジュとして移転 オープン…

  2. カレーライス

    スパイシー丸山さんはカレー研究家として活躍されており、 「カレー」と名がつく物 全てを愛するスパイシー丸山さんですが、 職業は丸山 周(まるやま・しゅう)さんでタレント、ディスクジョッキー、ナレーター、放送作家なのです。 (さらに&he…

  3. フロイン堂

    竹内善之(たけうち・よしゆき)さんは神戸「フロイン堂」の2代目で 創業85年で御年88歳の現役パン職人です。 初代が1932年に創業した店で竹内善次郎氏 2代目が竹内善之氏 3代目が竹内 隆氏 創業当時からこだわっているのは、…

  4. シフォンケーキ

    東京都青梅市にリヤカーでシフォンケーキを売る風変わりな夫婦がいる。 お名前は久保田哲さん49歳と妻のかおりさん44歳(2020年1月現在)。 久保田哲さんのリヤカーは、ルートは決まっておらず、まさに神出鬼没で、 「幻のケーキ屋…

  5. 卵かけごはん

    但熊 (たんくま)は 兵庫県豊岡市但東町栗尾にあり、人口約140人の小さな集落です。 年間約4万人が訪れる卵かけご飯専門店「但熊(たんくま)」の経営者の西垣源正さん (さらに…)…

  6. 激うまカレー

    芸能界きってのカレーマニア・尾上右近さんが日本一のカレー激戦区・神田 エリア、尾上右近さんオススメ激うまカレー店がきになる。 尾上右近さんは、自宅で朝からカレーは当たり前で1日2回食べることもあり、 カレー愛は年間360食は食べる。…

  7. ベーカリー「365日」

    杉窪 章匡(すぎくぼ・あきまさ)ウルトラキッチン株式会社の社長です。 パン職人であり、菓子職人であり、料理人でもある、異端児が仕掛ける新時代ベーカリー全国から客殺到する、 ベーカリー「365日」。 「365日」という店名の通り…

  8. 柳原 尚之

    柳原 尚之(やなぎはら・なおゆき)さんは料理研究家と江戸懐石近茶流嗣家 (きんさりゅう・つきや)の3代目となります。 江戸懐石近茶流嗣家(きんさりゅう・つきや)とは? 「近茶料理」と呼ばれ、江戸時代、文化文政の頃に興ったと…

  9. 洋菓子店クリオロ

    AntoineSantos(サントス・アントワーヌ)さんは、フランス・プロヴァンス出身で、 フランス、スイス、イギリスなどヨーロッパ各所でシェフパティシエを務めたのち、 飴細工のバランス感覚を養おうと生け花を学びに来日した方なのです。 …

  10. ザ・グレートバーガー

    ザ・グレートバーガー(THE GREAT BURGER)南カリフォルニアの雰囲気を感じながらボリューミーなハンバーガーを味わうことができる。 ザ グレート バーガーは2店舗目は「ザ グレート バーガー スタンド 渋谷ストリーム」もあ…

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