プロフェッショナル 仕事の流儀

吉田 都（よしだ・みやこ）さんはイギリスのロイヤルバレエ団で１５年間もの間、 プリンシバルを務め、 バレリーナとして引退された吉田都さんは、 ２０２０年９月から新国立劇場舞踊部門の芸術監督に就任されました。 しかしコロナ禍で...

川田智也（かわだ・ともや）氏は東京都 港区 南麻布にある中国料理茶禅華 （さぜんか）の料理長です。 この店の現オーナーである林亮治氏で「麻布 長江」時代の先輩である。 ミシュラン２つ星店「茶禅華」、伝統の中国料理と日本料理の技を調...

樋口 宏江（ひぐち・ひろえ）さんは志摩観光ホテルの総料理長です。 皆さんご存じの伊勢志摩サミットで各国首脳が絶賛した名門ホテルの 総料理長、 樋口 宏江さんは野菜を使った四季の表現がうまい、 入社当時から夜遅くまで１人残って料理への...

竹井和之（たけい・ かずゆき）さんは ラーメン好きな方はしっている、 『白河ラーメン』 とら食堂の２代目です。

長谷川大樹（はせがわ・ひろき）氏は株式会社さかな人 代表取締役です。 知る人ぞ知る魚マニアであり、これまでに酢飯屋に数え切れないほどの銘魚 、珍魚を届けてくださっている。 素潜り魚突き師でもある。 長谷川大樹さんは地方に...

田代 誠一郎（たしろ・せいいちろう）さんは サンライズ・新海の船長です。 田代 誠一郎さんは「素人でも釣らせる」という神ワザ。 したがって田代誠一郎さんの釣り船は、２年先まで予約がいっぱいなのです。 狙うのは“ブリ御三家”の...

イガリシノブさんは ヘアメークアップアーティストで有名な方です。 「コンプレックスを、カワイイに、女優やモデル、一般女性からも絶大な支持を集めるヘアメークのカリスマです。 「おフェロメーク」で一大ブームを呼ぶなど、常識にとらわれ...

市居馨（いちい・かおる）さんは、広島が誇るソウルフード・お好み焼き、 「いっちゃん」 専門店として初めて有名グルメガイドに掲載されるなどそのお好み焼きは 「Ｂ級グルメを超えた」と評される。 「たかがお好み焼き、されどお好み焼...

美尻専門フィットネストレーナーとして活躍中の岡部友（おかべ・とも）さん。 現在「美尻ブーム」の中で絶大な人気を集めるお尻専門のトレーナーです。 「美尻の魔術師」の異名を持つ、美尻トレーナーの第一人者・岡部友さん。 岡部友さんの元には、...

神崎 恵（かんざき・めぐみ）さんは、美容研究家、モデル、元女優です。 著書の発行部数１３４万部超のカリスマ美容家として活躍されている。 今、人気沸騰のカリスマ美容家で、化粧品やメークの知識、服の合わせ方など、美しくなるた...