料理人

長谷川在佑（はせがわ・ざいゆう）さんは日本料理店「傳」料理長です。 世界のベストレストラン５０で日本人最高位１７位、アジア2位の料理長です。 創作料理ですが「最中なのに前菜」など、一見フライドチキンだが濃厚なカニ肉 な...