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菊池晋作 深川 中華 Shinオーナーシェフの経歴や元 服部栄養専門学校講師！お店の場所や口コミは？

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菊池晋作（きくち・しんさく）シェフの経歴 シェフ・料理人
2024.02.09
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菊池晋作（きくち・しんさく）深川 中華 Shinオーナーシェフのお店です。

菊池晋作シェフのレシピは、伝統的なものから独自のアレンジを施したものまでさまざまで、

シューマイは、ラップを使用して簡単に包むことができ、フライパンでの手軽な蒸し方が魅力的で、

マーボー豆腐や焼きギョーザ、鶏肉と大根のオイスター煮など、どれもが家庭での再現性を考慮したレシピが人気です。

そんな菊池晋作 深川 中華 Shinオーナーシェフの経歴や元服部栄養専門学校講師！お店の場所や口コミは？など調べてみました。

菊池晋作（きくち・しんさく）シェフの経歴

菊池晋作（きくち・しんさく）シェフの経歴

職業：深川 中華 Shinオーナーシェフ

年齢：非公開

出身地：東京都

専門学校：服部栄養専門学校

職歴

２００年に服部栄養専門学校 入社。

中国料理 専門調理師・調理技能士。

各メディアへの料理協力多数。

２０２２年に独立し東京・深川 中華 Shinオーナーシェフ。

テレビ番組にも度々登場し、その料理の魅力を広めています。

 

深川 中華 Shinのお店の場所は？

中華料理

住所：東京都江東区高橋14-20 高柳ビル 1F

電話番号：03-6240-2630　予約可

営業時間：

【ランチ】

11:30～13:30

【ディナー】

17:30～21:00

※予告なく早めに閉めることがあります。

日曜営業

定休日：火曜日　他、休みの日あり

席数：16席

アクセス

森下駅　徒歩４分

清澄白河駅　徒歩７分

深川 中華 Shinのお店のメニューは？

ランチセット　A 1580円

ランチセット　B 2200円

麻婆豆腐（ごはん・スープ）1200円

冷やし担々麺980円

上海風焼きそば980円

油淋鶏（ユーリンチー）（ごはん・スープ）1280円

他

※金額は投稿時になりますので確認をお願い致します。

深川 中華 Shinのお店の口コミは？

・江東区の都営地下鉄森下駅近くの高橋夜店通りにある「深川 中華 Shin」へ日曜の12時過ぎに1人で行ってきました♪

店に入るとさすが人気店で、ランチでも予約で満席で、45分待ちとのことでしたね。

笑顔が素敵な若く美人な女性が案内してくれホッコリします♪

店内は壁は白色を基調として明るく綺麗で、4人席が2つ、2人席が3つでしたね♪

メニューを見てAセット1,580円税込を頼みます♪

これは前菜3品に以下の4種類から選択のメイン、しすてスープ、デザートから構成され油淋鶏を選びましたね♪

・麻婆豆腐（ご飯・スープ）1,280円税込
・冷やし担々麺980円税込
・上海風焼きそば980円税込
・油淋鶏（ご飯・スープ）1,280円税込

比較的すぐに前菜が運ばれます♪
前菜は、真っ白なお皿に以下が置かれ、さすが上質で、夏に合ってひんやりとかなり美味しかったですね♪

・キュウリとカブの酢漬け
・鶏肉蒸したものをネギと
・豚肩ロースを香辛料で煮たもので香りも上質

そしてライスとスープが運ばれ、レタス付き油淋鶏は、ご主人自らが「お待たせしてどうもすみませ〜ん」と優しく運んで頂き、さすがのホスピタリティでしたね♪
お店の方々は優しさで充満しています♪

その油淋鶏は揚げたてアツアツで肉が柔らかく、そして酢漬け玉ねぎがたっぷりと上に掛けられて美味しかったですね。

また油淋鶏のスープをライスの上に掛けると激ウマでこれは美味しかったです！！
皆様もぜひぜひ！

玉子スープも卵がきめ細かく出汁がよく効いて小ネギも入り美味しいです♪

デザートはタピオカココナッツで、小さなつぶつぶがたくさん入り、ほんのり甘く上質さを感じこれも夏に合って美味しかったです♪

「深川 中華 Shin」は明るく綺麗な店内で、想像以上に上質な中華料理を美味しく頂けとてもオススメです！
またランチやディナーでも訪れてみたいですね♪

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