脇屋友詞（わきや・ゆうじ）シェフ、Wakiya 一笑美茶樓・Wakiya迎賓茶樓・トゥーランドット臥龍居・株式会社Wakiya代表取締役 社長です。
脇屋友詞シェフは日本の四季が育んだ旬の素材から体に優しい中国料理を生むテレビ、雑誌など、多くのメディアで活躍し、日本の中国料理界を牽引されております。
大皿でなく、銘々皿に美しく盛り付ける手法も、脇屋友詞シェフが始め、今では一般的になった中華のスタイルにもなっております。
そんな脇屋友詞シェフは中華の鉄人で経歴や年齢に職歴は？一笑美茶樓＆迎賓茶樓＆臥龍居お店の場所やメニューは？など調べてみました。
脇屋友詞（わきや・ゆうじ）シェフの経歴
職業：中国料理（上海料理）のシェフ・Wakiya 一笑美茶樓・Wakiya迎賓茶樓・トゥーランドット臥龍居・株式会社Wakiya代表取締役 社長
誕生日：１９５８年３月２０日生まれ
出身地：北海道札幌市
出身校：東京都大田区立大森第八中学校
受賞歴
２００８年に厚生労働大臣表彰（厚生労働大臣）、東京マイスター（東京都知事）受賞。
２０１０年に厚生労働省による卓越した技能者（現代の名工）受賞。
２０１２年に農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブロンズ賞。
２０１７年にシルバー賞を受賞。
２０１４年に秋の叙勲にて黄綬褒章を受章。
２０２３年に料理人人生50周年を迎えた。公益社団法人日本中国料理協会会長。
１９７３年１５歳で赤坂「山王飯店」、自由が丘「楼蘭」、「東京ヒルトンホテル」、キャピトル東急ホテル「星ケ岡」などで修業を積む。
１９８５年２７歳で立川リーセントパークホテルの中国料理長に就任。
１９９２年に立川リーセントパークホテルの総料理長になる。
１９９６年に、「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長に就任。
１９９７年にパン パシフィック ホテル横浜（現横浜ベイホテル東急）中国料理総料理長に就任。
１９９７年にパン パシフィック ホテル横浜（現横浜ベイホテル東急）皇太子ご夫妻のご夕食調理総責任者を拝命。
２００１年に年東京・赤坂に「Wakiya一笑美茶樓(いちえみちゃろう)」をオープン。
２００８年に東京・池田山に「Wakiya迎賓茶樓(げいひんちゃろう)」をオープン。
２０１１年に東京・赤坂に移転し「トゥーランドット臥龍居(がりゅうきょ)」と共に新たにオープン。
現在はWakiya 一笑美茶樓・Wakiya迎賓茶樓・トゥーランドット臥龍居の中国料理店を経営する
東京の赤坂にあるwakiya一笑美茶樓に行ってきました！
ランチでこんなに美味しい中華をお腹いっぱい食べれて幸せでした🤤🤤🤤
フカヒレ最高！#wakiya #一笑美茶樓 #中華料理 pic.twitter.com/XXBp1SQj7s— パレ男とパレ子の喰わんとやってられんバイ (@paleo_to_paleko) June 11, 2023
Wakiya 一笑美茶樓（イチエミチャロウ）のお店の場所は？
中華料理、四川料理
住所：東京都港区赤坂6-11-10
電話番号：03-5574-8861 予約可
営業時間：
11:30～14:00
17:30～21:00
日曜営業
定休日：無休
席数：60席
Facebook：https://www.facebook.com/wakiya0320?sk=wall
インスタグラム：wakiya_ichiemi
YouTube：@WakiyaYujiYUJICHANNEL
‧
アクセス
東京メトロ千代田線【赤坂駅】徒歩４分
東京メトロ銀座線・南北線【溜池山王駅】徒歩12分
Wakiya 一笑美茶樓のメニューは？
アフタヌーン・ティー
3,800円（4,800円）
5,000円（6,000円）
8,000円（9,000円）
※（）内は、土日祝の価格です。
ランチコース
7,500円
12,000円
22,000円
※表示の金額には、消費税とサービス料（10％）が含まれます。
ディナーコース
15,000円
22,000円
28,000円
35,000円
48,000円
※表示の金額には、消費税とサービス料（10％）が含まれます。
シェフのおまかせ特選コース
80,000円コース
150,000円コース
※完全予約制
利用日の一週間前までにご予約をお願いいたします。
※金額は投稿時になりますので確認をお願い致します。
【実食レポ】Wakiya迎賓茶樓・トゥーランドット臥龍居 中国料理の巨匠 脇屋友詞のヌーベルシノワ！ https://t.co/WS4PtNZztx #脇屋友詞 #Wakiya迎賓茶樓 #トゥーランドット臥龍居 #ヌーベルシノワ #モダンチャイニーズ pic.twitter.com/XO8tz75PTw
— LIVEENカルチャーニュース (@liveenCul) August 9, 2023
Wakiya迎賓茶樓（ワキヤゲイヒンチャロウ）のお店の場所は？
中華料理
住所：東京都港区赤坂6-16-10 Y’s CROSS ROAD 3F
電話番号：03-3568-3567 完全予約制
営業時間：
[月～金]
11:30～14:00(L.O)
17:30～21:00(L.O)
[土・日・祝]
11:30～14:00(L.O)
17:30～21:00(L.O)
日曜営業
定休日：日曜日休・土曜不定休
席数：8席
HP：https://www.wakiya.co.jp/restaurants/guest/
アクセス
赤坂駅（東京メトロ千代田線）・6番出口より徒歩6分
六本木駅（都営地下鉄大江戸線）・7番出口より徒歩6分
久しぶりの『トゥーランドット臥龍居』
食は人の心を豊かにすることができるということを教わった原点とも言えるレストランはいつ食べても素晴らしいの一言。
脇屋シェフご本人にも挨拶に来ていただきさらなる幸せな時間が…
それにしても担々麺が美味しすぎて未だここを超える担々麺に出会えてない。 pic.twitter.com/fwXRRzNQ9r— たけぱる│TAKEPARU (@take_i_noko) November 1, 2023
トゥーランドット臥龍居（がりゅうきょ）のお店の場所は？
中華料理
住所：東京都港区赤坂6-16-10 Y’s CROSS ROAD1,2F
電話番号：03-3568-7190 予約可
営業時間：
[月～金]
11:30～21:00(L.O)
[土・日・祝]
11:30～21:00(L.O)
日曜営業
定休日：無休
席数：50席
HP：https://www.wakiya.co.jp/restaurants/akasaka/
（30～60席稼働可能）
アクセス
東京メトロ赤坂、六本木駅徒8分
六本木一丁目駅10分
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