魏 禧之（ぎ・よしゆき）創作中華「一之船入」「魏飯夷堂」のオーナーシェフです。
魏禧之シェフがふるまうのは、和洋を融合した創作中華だ。
医食同源を基本に無農薬の京野菜をふんだんに使用した、中華料理は京都の枠を超え、
日本全国、台湾、香港、中国へと拡大されております。
魏禧之シェフ様々な「肩書」を持ち、社会的活動にも力を入れられております。
そんな魏 禧之一之船入・魏飯夷堂のオーナーシェフ！経歴や年齢にお店の場所や口コミは？など調べて見ました。
魏 禧之（ぎ・よしゆき）シェフの経歴
職業：創作中華「一之船入」「魏飯夷堂」のオーナーシェフ
誕生：１９５８年まれ
出身地：神奈川県横浜市
出身校：横浜中華学院
魏 禧之祖シェフの祖父が中国福建省から台湾に、台湾から日本に来てお店を出した。
仙台出身の祖母（日本人）と結婚し、それで父が生まれ、父も日本人の奥さんを選んだという感じで、僕は華僑（かきょう）３世になる。
※華僑（かきょう）とは？
「中国国籍を持ったまま海外に居住する」人たちを指しています。 今日では意味が転じて、長い間海外に住んでいる中国人とその子孫(華裔)を指しています。
魏 禧之シェフは１１歳から実家である横浜中華街の湖南料理店「明掦」の調理場に立つ。
１８歳のときには全国の有名中華料理店などでの修業。
その後に中国に渡り、特級調理士の資格取得。
帰国後は横浜中華街「萬珍楼」での修業。
１９９６年に京都に「創作中華 一之船入」をオープン。
２００５年に中国より最高級調理師の資格を授与。
２００９年に台湾美食展世界中国料理大会銅賞受賞。
２０１０年に飲茶と中華の店「魏飯夷堂 三条店」をオープン。
２０１２年に国際評議委員。
２０１３年に「魏飯夷堂 北新地」を大阪に開店。
２０１５年に京都国際観光大使の認定を受ける。
創作中華 一之船入 （イチノフナイリ）のお店の場所は？
中華料理、飲茶・点心
住所：京都府京都市中京区河原町二条下ル一之船入町537-50
電話番号：050-5872-7716 予約可 075-256-1271
営業時間：
11:30 – 14:00（L.O. 13:00）
17:30 – 22:00（L.O. 20:30）
定休日：日曜日
席数：60席
インスタグラム：ichinohunairi
アクセス
地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩3分
創作中華 一之船入メニューは？
ランチ
【福コース】旬の新鮮食材が楽しめるランチコース 全6品
4,840円
【魏コース】フカヒレの煮込み、前菜五種盛りなど贅沢ランチ 全7品 7,260円
【船入コース】旬の食材を使った創作中華が楽しめるコース 全7品 12,100円
【孔明コース】】気仙沼産のフカヒレ姿の白湯醤油煮込み等全7品 16,335円
【WEIコース】当店自慢の特大フカヒレの姿白湯醤油煮込み等シェフが腕を振るう贅沢コース 全8品 19,965円
【シェフおまかせコース】季節の素材を使用したシェフ渾身のプレミアムコース 26,620円
【お顔合わせプランA】魏コース＋乾杯スパークリング（5～8名様） 8,000円
ディナー
【船入コース】旬の食材を使った創作中華が楽しめるディナーコース 全7品 12,100円
【孔明コース】気仙沼産のフカヒレ姿の白湯醤油煮込み等おすすめコース全7品 16,335円
【WEIコース】当店自慢の気仙沼産特大フカヒレ姿の白湯醤油煮込み等シェフが腕を振るう贅沢コース 全８品19,965円
【シェフおまかせコース】季節の素材を使用したシェフ渾身のプレミアムコース 26,620円
京都三条商店街、魏飯夷堂(ぎはんえびすどう)。築100年以上の京町家でいただける本格中華！老舗の味噌屋の看板がエモくて目を引く。水曜定休のお店が多く周りは静か。小籠包が絶品でレンゲにとって穴を開けて熱々スープをすする。春巻もサクサクトロリで美味。味は濃い目で白ごはんが欲しくなった。 pic.twitter.com/toqOtfeegx
— キヨピコ@人生仕組化提案者 (@Vitamin_SEA_5) June 25, 2025
魏飯夷堂 三条店 （ぎはんえびすどう）のお店の場所は！
中華料理、居酒屋、バル
住所：京都府京都市中京区三条岩上西入る橋西町661
予約専用電話：050-5597-5419
電話番号：075-841-8071
営業時間：
月・水・木・金
11:30 – 14:30
17:30 – 22:00
土・日
11:30 – 14:30
17:00 – 22:00
祝日
11:30 – 14:30 L.O. ドリンク14:22
17:00 – 22:00
定休日：火曜日 不定休あり
席数：45席
駐車場：無 コインパーキングあり
HP：https://akr8659057073.owst.jp/
アクセス
阪急四条大宮駅から徒歩8分
東西線二条城駅から徒歩１０分
魏飯夷堂 三条店 のメニューは！
ランチ
お得な飲茶ランチ 小籠包・焼売・春巻き・お好きなメインなど♪ 【全9品】2,500円(税込)
【女子会に最適なプラン♪】魏飯夷堂宴会プラン＋飲み放題付きコースA 全11品5500円
【宴会をお探しの幹事様へ！】魏飯夷堂 宴会プラン＋飲み放題付きコースB 全14品7500円→6500円
【大満足間違いなしの内容！】フカヒレ特製コース＋飲み放題付コースC 全16品8600円→7500円
