ミャムミャムはパリジェンヌに愛される時短ランチ！自宅でも簡単に出来るレシピ！

パリジェンヌの間で人気の時短ランチ「ミャムミャム」は、「ベトナム風サンドイッチ」。

ミャムミャムの特徴は！

手軽さ: バゲットに具材を挟むだけのシンプルな作りで、注文から提供までが非常に速い。

ヘルシー: 野菜や鶏肉など、ヘルシーな具材をたっぷり使用している。

美味しさ: フランスパン、ナンプラー、パクチーなどのベトナム風調味料が絶妙なバランスで組み合わされている。

ミャムミャムの人気メニュー！

定番のバインミー: 鶏肉、ハム、野菜などを挟んだ定番メニュー。

ベジタリアンバインミー: 豆腐や野菜などを挟んだベジタリアン向けメニュー。

スープ: バインミーと一緒に食べられるベトナム風スープ。

ミャムミャムの魅力！

ミャムミャムは、手軽にヘルシーで美味しいランチを楽しめることから、パリジェンヌをはじめとする多くのフランス人に愛されています。

ベトナム風サンドイッチ。
蒸し鶏、大根なます、ホットチリソースでバインミーもどきに。
今朝も真冬みたいな寒さ。
#朝ごはん
#バゲットサンド
#バインミー風 pic.twitter.com/AWNIRy7rLj

— parhaeやしのみ(娘々)☕️🚆✈️ (@paisajemola) March 7, 2024

家庭で作る定番のミャムミャムのレシピ！

材料（2人分）

バゲット 1本

鶏もも肉 1枚

レバーペースト 大さじ2

マヨネーズ 大さじ1

きゅうり 1/2本

大根 1/4本

パクチー 適量

ニョクマム 小さじ1

※ベトナムの調味料の中で最も有名なニョクマムは、塩水漬けにしたカタクチイワシなどの小魚のエキスから精製された、天然の旨味調味料です。日本語では「魚醤」

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砂糖 小さじ1

酢 小さじ1

水 大さじ1

作り方:

１・鶏肉は皮を取り、一口大に切る。

２・フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。

３・鶏肉に火が通ったら、レバーペースト、マヨネーズを加えて炒め合わせる。

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４・きゅうりと大根は薄切りにする。

５・パクチーは根元を切り落とし、葉を摘む。

６・ボウルにニョクマム、砂糖、酢、水を入れて混ぜ合わせ、なますのタレを作る。

７・バゲットを半分に切 and 切り込みを入れる。

８・バゲットにレバーペースト、鶏肉、きゅうり、大根、パクチーを挟む。

９・なますのタレをかけて完成。

ポイント:

・鶏肉は、皮目をしっかり焼くと香ばしく仕上がります。

・レバーペーストは、お好みで量を調整してください。

・きゅうりと大根は、塩もみして水気を絞るとより美味しくなります。

・パクチーは、苦手な方は省略しても構いません。

・なますのタレは、お好みで唐辛子を加えても美味しくなります。

ベトナム風サンドイッチ

フランスパンで挟んでる pic.twitter.com/UXBbJQrneW

— ひよこ豆 (@hiyoko_friends) March 19, 2024

アレンジ:

・鶏肉を焼豚やハムに置き換えても美味しく作れます。

・ベジタリアンの方は、鶏肉を豆腐に置き換えてください。

・なますの代わりに、ピクルスを挟んでも美味しく作れます。

ぜひ、家庭で定番のバインミーを作ってみてください！