そうめんを使った韓国風甘辛あえ麺は、夏に最適な料理です。
軽やかなそうめんに、コチュジャンベースの甘辛いタレが絡み、食欲をそそる味わいを生み出し、
冷たいそうめんは暑い季節にさっぱりと食べられ、体を冷やす効果があります。
さらに、きゅうりやキムチなどの野菜を加えることで、栄養バランスも良くなり、夏バテ予防にも役立ちます。
ピリッとした辛さは汗をかかせ、体を内側から冷やす効果があるため、暑さ対策にもなります。
調理時間が短く、火を使う時間も最小限で済むため、暑い台所で長時間調理する必要がありません。
そうめんで韓国風甘辛あえ麺の作り方！
材料 （1人分）
そうめん 1束
＊コチュジャン 大1
＊砂糖 大1
＊酢 小1
＊醤油 小1
＊ごま油 小1
＊ニンニクを潰したの 小1
＊ネギみじん切り 大1
＊すりゴマ 適量
キュウリ 適量
プチトマト 適量
ゆで卵 半分
作り方
１・お湯を沸かしている間に、＊材料を全て混ぜる。きゅうりは千切り、プチトマト、ゆで卵は固茹でにし半分に切って置く。
２・コチュジャンは物によって辛さが違うので味見をして調節を。我が家ではコチュジャンで有名なスンチャンの地元の人の手作りです。
３・お湯が湧いたらそうめんを茹でて、茹で上がったら冷水でしっかり洗いしめて置く。
４・＊に素麺を入れよく混ぜる。器に盛って、その上にきゅうり、プチトマト、ゆで卵を飾って出来上がり。
５・手で混ぜる時やキムチを取り出す時はビニール手袋がとっても便利。
肌が弱い人は直に触ると唐辛子が染みて結構痛いです。
ポイント
・上にのせるものは他に、梨の千切り、すいか、キャベツの千切り、トマト、サンチュ、キムチなどがあります。
・ビビン冷麺では茹で肉の薄切りがのりますが、そうめんで作るビビン麺では肉類はあんまり入れる人がいないかも。
https://cookpad.com/recipe/1866824より抜粋！
毎日の夕ご飯
ピリ辛韓国風そうめん😋😊 pic.twitter.com/DXxWw7UwdH— ひまわり🌻 (@fk5_v0) June 24, 2024
１・タレの味付け：
コチュジャンをベースにした甘辛いタレが重要です。コチュジャンに加えて、醤油、酢、砂糖などを混ぜ合わせて、バランスの良い味を作ります。
２・具材の選択：
きゅうり、キムチ、ロースハム、鶏ささみなどの具材を加えることで、食感と栄養バランスを向上させます。
３・そうめんの調理：
パッケージの表記通りにゆで、その後冷水でしっかり冷やし、水気を切ることが大切です。
４・辛さの調整：
「ハウス 赤唐辛子にんにく」のような調味料を使用して、ピリッとした辛さと旨みを加えることができます。
５・トッピング：
温泉卵やのりをトッピングすることで、見た目も味も豊かになります。
６・簡単さと時短：
調理時間が約10〜20分程度と短く、暑い夏でも手軽に作れるのが特徴です。
７・アレンジの自由度：
基本のレシピをベースに、好みの具材や調味料を加えてアレンジすることができます。
これらのポイントを押さえることで、そうめんを使った美味しい韓国風まぜ麺を簡単に作ることができます。
