東京都渋谷区富ヶ谷に佇む「七草」は、日本の四季と伝統を大切にする和食の名店です。
築５０年以上の古民家をリノベーションした趣ある空間で、季節の移ろいを感じさせる繊細な料理を提供しています。
静寂に包まれた店内では、天然木のテーブルや体の曲線に合わせて作られた椅子など、細部にまでこだわりが感じられ、
限られた席数で、ゆったりとした時間の中で食事を楽しむことができます。
「七草」の料理は、季節の移り変わりをゆっくりと感じられるよう丁寧に仕立てられており、日本の食文化の奥深さを体験できる特別な場所となっています。
ミシュラン一つ星を獲得するなど、その卓越した料理と雰囲気は高く評価されています。
そんな前沢リカ渋谷区富ヶ谷の七草店主で経歴や年齢は！お店の場所や完全予約制で料理教室は！など調べて見ました。
前沢リカ 七草（ななくさ）店主の経歴
職業：日本料理、野菜料理 七草 店主
いばらき食のアンバサダー
誕生：１９７０年１月1日生まれ
出身地：茨城県土浦市
出身大学：非公開
兄弟：３女
前沢リカ店主の実家はうなぎ屋で、３女として生まれ幼少期から厨房で育ったそうです。
大学卒業後はで輸入関係の会社に務めながら、休日は知人の飲食店を手伝う。
会社を退職。
ヨーロッパに親戚がいたことにも何となく縁を感じて渡英。
１９９８年帰国。
渋谷「やさいや」（４年）修業。
大塚「なべ家」（１年半）修業。
２００３年に下北沢に七草（ななくさ）オープン。
旬の野菜と乾物を主役にした和食料理の店。
２０１７年に東京都渋谷区富ヶ谷に移転。
料理教室、雑誌等へのレシピ提供、機内食監修なども手掛ける。
【いばらき食材を使う料理人のご紹介！】
■七草 店主 前沢 リカさん（東京都渋谷区富ヶ谷）
「七草」は、茨城県土浦市出身で「いばらき食のアンバサダー」を務める前沢 リカさんが営むお店です。
★詳しくはこちらから→https://t.co/RzUnstVpsL#七草 #いばらき食のアンバサダー #茨城をたべよう pic.twitter.com/LmXQ1OMywg— 茨城をたべよう (@ibatabe) February 28, 2023
七草（ななくさ）のお店の場所は！
日本料理、野菜料理
住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-22-5
電話番号：03-3460-7793 完全予約制
完全予約制：予約はお電話のみ
営業時間：17：00～22：00(最終入店20：00)
定休日：日曜日・月曜日・第二火曜日・臨時休業あり
席数：２名様より、１組４名様まで
インスタグラム：nanakusatokyo
アクセス
駒場東大前駅から徒歩12分
七草（ななくさ）のメニュー！
おまかせの献立 お1人様９９００円（消費税込）
※別途サービス料を頂いております。
七草（ななくさ）の料理教室！
ホームページ内「日々のこと」にて日時、献立、お申し込み方法など詳細をお知らせいたします.
前沢リカさん下北沢「七草」の口コミは！
下北沢の静かな路地に佇む「七草」は、前沢リカさんが一人で切り盛りする小さな料理店。
野菜や豆を中心に、素材の持つ滋味を丁寧に引き出す料理が評判で、訪れた人の多くが「心がほどけるような味わい」と口を揃える。
店内は余白を大切にした落ち着いた空間で、器や盛り付けにも季節の気配が漂う。
料理人である前沢さんの穏やかな佇まいも、店の雰囲気を形づくる大切な要素となっている。
一皿ごとに野菜の香りや甘みが静かに立ち上がり、口に含むと素材の輪郭がふわりと広がる。
豆の煮物は「こんなに優しい味があるのか」と驚くほどで、噛むほどに深い滋味が染み渡る。
盛り付けは華美ではないが、季節の草花を思わせる控えめな美しさがあり、器との調和が心地よい。
口コミでは「春の山菜の苦みが忘れられない」「秋の根菜の甘さにほっとした」など、季節ごとの表情を楽しむ声が多い。
料理全体に流れる“静かな余韻”が印象的で、食後に深呼吸したくなるような満足感がある。
席数が限られているため予約は取りづらいが、それでも「待つ価値がある」との声が多い。
一度訪れると、料理だけでなく店の空気そのものに魅了され、再訪を願う人が後を絶たない。
「特別な日というより、心を整えたい日に訪れたい店」と表現する口コミも見られる。
春は山菜や若芽のほろ苦さが、初夏は瑞々しい野菜の香りが、秋冬は根菜や豆の温かみが主役となる。
その時期にしか味わえない素材を、前沢さんが静かに、しかし確かな手つきで料理へと昇華させる。
季節の移ろいを皿の上で感じられるため、年に数回訪れる常連も多い。
「七草」は、派手さよりも“心に残る静けさ”を大切にした店である。
野菜や豆の滋味を丁寧に引き出す料理は、身体にすっと馴染み、食後の余韻まで美しい。
店主・前沢リカさんの柔らかな人柄が、料理と空間に自然な一体感をもたらしている。
忙しない日常から少し離れ、季節の気配を感じながら食事をしたい人に、ぜひおすすめしたい店である。
