音羽創（おとは・そう）シェフの父親は、フランス料理界の先駆者ともいえる「オトワレストラン」の音羽和紀氏。
そして同店の現シェフを務める音羽元氏を兄にもつ。
常に先を見て早い時代の変化に流されず成長し続ける、次世代シェフで人気があります。
実際に東京に「シエル エ ソル」をオープンから１年弱でミシュランの一つ星に輝いたのですが、
残念ながら、お店は２０２０年３月２２日に閉店しまいました。
現在は「オトワレストラン ジェネラルマネージャー」をされております。
そんな音羽創フランス料理店シェフの経歴や年齢に兄弟は？オトワレストランのお店の場所やメニューに料理塾は？など調べてみました。
音羽創（おとは・そう）フランス料理店シェフの経歴
職業：オトワレストラン ジェネラルマネージャー
誕生：１９８８３年生まれ
出身地：栃木県宇都宮市
出身高校：非公開
兄弟：長男・元氏、次男・創氏 ・妹
音羽創シェフの父親は音羽和紀さんは栃木の人気レストラン「オーベルジュ」の有名シェフの次男として誕生されている。
音羽創シェフは晩御飯は毎日営業が落ちついて母親が帰ってきて、２２時か２３時から食べるのが普通だと思っていたそうです。
週に一回は必ず家族で一緒にご飯を食べていたそうです。
高校のときに進路相談を考え始めたときには陸上に夢中で、大学に進学して陸上をやろうと思っていたそうで、
陸上はどんなにがんばっても日本一にはなれないと言われて諦める、高校生二年生のときにはじめて父親が海外
同行、
そのときにイタリアのパルマのひとつ星レストランで、フランス人、イタリア人、日本人の３人のシェフのコラボイベントに参加、料理人になりたいと決心されたのです。
音羽創シェフは高校卒業後は、
宮城県塩釜「シェ・ヌー」、神楽坂「ル・マンジュ・トゥー」、父・音羽和紀氏の【オトワレストラン】を経て渡仏さてている。
フランス・アヌシー「Le Belvédère」にて経験を積みながらヨーロッパ各地の街やレストランを視察。
２０１０年に帰国後、宇都宮の「オトワキッチン」料理長。
「シテ・オーベルジュ」責任者を務める。
２０１６年に「シエル エ ソル」の料理長に就任。
２０１６年の『ミシュランガイド東京2017』にて一つ星を獲得。
若手料理人の登竜門「RED U-35 2017」において準グランプリとなる。
２０１７年より一つ星を獲得し続けたが、２０２０年
３月に「シエル エ ソル」を閉店。
現在「オトワレストラン」ジェネラルマネージャー。
オトワ レストラン （Otowa restaurant）のお店の場所は？
フレンチレストラン
住所：栃木県宇都宮市西原町3554-7
電話番号：028-651-0108 完全予約制
オンライ予約は：https://otowa-artisan.co.jp/
営業時間：
[ランチ]金～日
11:30～15:00 (Lo.13:00)
[ディナー]水-日
17:30～22:00 (Lo.19:00)
日曜営業
定休日：月曜日、火曜不定休
HP：https://otowa-artisan.co.jp/
アクセス
宇都宮駅西口より車で10分
オトワ レストラン （Otowa restaurant）のメニューは？
コース
・イマージュ ドゥ オトワ（アミューズ、お料理5品、デザート、小菓子）￥12,100（税込）
・メニュー ルレ・エ・シャトー￥17,600（税込）
・メニュー ルレ・エ・シャトー【メイン料理／特選和牛フィレ】￥19,800（税込）
その他ワイン
※金額は投稿時になりますので確認をお願い致します。
「オトワレストラン」音羽創 料理塾！
音羽シェフのフランス料理をはじめ、和食・イタリアン・中華・ベトナム・韓国の各料理のシェフたちがオリジナルレシピをご紹介するサイトはこちらです。
YouTubeでご紹介します情報以外も配信しておりますので、ぜひご覧ください。
シェフパートナーズ 料理塾はこちら！
オトワ レストラン （Otowa restaurant）の口コミは？
音羽和紀オーナーシェフが、フランスでの修業を経て、故郷宇都宮で1981年に創業したのが始まりです。
現在は、音羽シェフを中心に、長男の元氏らご家族が店の歴史を紡いでいます。
特徴とコンセプト： 地域の生産者と協働し、地元の食材を最大限に活かした「ローカル・ガストロノミー」を掲げています。
食と農、そして観光を繋ぐという哲学が深く根付いています。
世界のハイクラスホテル・レストランの協会「ルレ・エ・シャトー」に加盟し、フランス発のレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」にも毎年掲載されるなど、国内外で高い評価を得ています。
「一皿一皿が丁寧に作られており、正に芸術品」「まず目から楽しめる」といった声が多く、見た目の美しさが訪れる人を魅了しています。
栃木県産の季節の野菜を多用するなど、地元食材への強いこだわりが感じられ、
口コミには「地元野菜を使った繊細で美味しい料理」という感動が記されています。
「全てが斬新で美味しすぎます」「絶品ばかり」といった表現が並び、伝統的なフレンチの技法と新しい感性が融合した、奥深い味わいが評価されています。
「玉蜀黍のスープ」や「鮑のパイ包み」は、その絶妙なソースと、想像を超える美味しさで「段違いに美味しい」と格別の称賛を集めています。
アルコールが苦手な方でも料理とのマリアージュを楽しめるよう、ノンアルコールのペアリングが充実しており、
これに対する「新たな発見がありとても楽しめた」という好意的な意見も目立ちます。
非日常の空間： 店内は「ミュージアムのような非日常空間」「洗練されたダイニング」と評され、随所にアートが配されたモダンで落ち着いた雰囲気で、
席が広く取られ、落ち着いた空間で「ゆっくりと時間をかけていただく贅沢なひととき」が提供されています。
子連れや大切な会食のために個室も利用可能です。
エントランスのタイルや、厨房が見えるガラス窓など、細部にまでデザインとコンセプトが行き届いており、空間全体が食事の体験を高めています。
「サービスがとてもよく、また来店したい」「お店の方々のホスピタリティも最高」と、接客の質の高さが際立っています。
料理の説明がわかりやすく丁寧で、食材への想いや料理の背景を知ることで、一層深く味わうことができると好評です。
苦手な食材の変更や、赤ちゃん連れへの親切な対応など、ゲスト一人ひとりへの細やかな配慮が、記念日などの特別な日を演出するのに貢献しています。
ワインやドリンクのセレクトについてソムリエの的確なチョイスが素晴らしく、食事との相乗効果を楽しめます。
コース料金は相応の価格帯ですが、「全てが相変わらずのQualityの高さで脱帽＆大満足」「価格以上の感動と経験」といった声が多く、価格に対する満足度が非常に高いことが分かります。
特別な日を彩る場所： 記念日や誕生日、家族の祝い事など、**「特別な日」**に利用する人が非常に多く、期待を裏切らない名店としての地位を確立しています。
オトワ レストランは、音羽シェフご一家が長年にわたり築き上げてきた、栃木の恵みを世界水準のフレンチへと昇華させる名店で、
ただ美味しいだけでなく、一皿一皿に込められた季節の移ろいや地域の物語を感じられることが、このレストランの最大の魅力です。
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