林幸子（はやし・ ゆきこ）さんは料理研究家、フード・コーディネーター、栄養士、料理教室「アトリエ・グー」主宰されております。
林幸子さんは、「グー先生」の愛称で親しまれる人気料理研究家です。
科学的な分析と確かな技術を基に、独創的な創作料理を次々と生み出し、食材の持つ新たな魅力を引き出すユニークな発想とテクニックは、まさに魔法のような料理なのです。
林幸子さんテレビや雑誌で活躍する、親しみやすい人柄、明るく親しみやすい人柄で、多くのファンを持つ林さん。
テレビや雑誌などのメディアにも多数出演し、その料理の腕前と人柄で多くの人々を魅了しています。
また、キャンセル待ち続出の人気料理教室「アトリエ・グー」！
林幸子さんが主宰する料理教室「アトリエ・グー」は、常に満員でキャンセル待ちが出るほどの人気ぶり、
その人気の理由は、彼女の料理の奥深さと楽しさを、わかりやすく丁寧に伝えるレッスンにあります。
食を通じて世界と繋がる、多彩な活動は豊富な商品・メニュー開発の経験を生かし、近年は日本企業の海外進出をサポートするレストランやカフェの運営にも携わっています。
林幸子さんは、食の探求者であり、料理を通して人々を繋ぐ架け橋のような存在です。
そんな林幸子は料理研究家で年齢や料理教室は！長生き弁当おにぎりレシピや自家製ふりかけレシピ！など調べて見ました。
林幸子（はやし・ ゆきこ）さんの経歴
職業：料理研究家、フード・コーディネーター、栄養士、料理教室「アトリエ・グー」主宰
誕生：１９５３年～１９５４年生まれ（予想）
出身地：兵庫県
その他：非公開
HP：https://www.yukikohayashi.com/
Twitter：@hayashiyukico
インスタグラム：gout.hayashi
林幸子さんは大手食品会社に入社し商品開発に携わる。
その後独立してフリーランスとなり現在に至る。
活動場所は東京をメインとした全国で、テレビやラジオ出演、雑誌の連載企画などを常時受け持つ。
和食からエスニックまで、担当する料理ジャンルに限定はない。
東京・青山の料理教室「アトリエ・グー(ATELIER GOUT)」を主宰。
関西では月1回、四天王寺にて料理教室を行っている。
いちごミルクロールケーキのアレンジで。バナナミルクチョコ。#アトリエグー#グー先生#林幸子#グーのロールケーキ#バナナミルクチョコ https://t.co/C8jOk7ZJwB
— グーはやし (@hayashiyukico) February 8, 2023
林幸子さんの料理教室「アトリエ・グー」は！
質問やお申し込みは、「お問い合わせ」ページからご連絡してください。
●レギュラークラス
●ケーキの会
●基本のキの会
●スペシャルクラス
HP：https://www.yukikohayashi.com/blank
林幸子さんの著書！
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離れて住む実母に作り置きのおかずを送る、料理家の林幸子さん。介護施設に入居した義母には、少し違った形で食を通してのコミュニケーションに。その経験から感じた、娘として、嫁としてそれぞれの役割とは！？#ourage #myage #嫁 #娘 #介護 #林幸子 さんhttps://t.co/y7O26wGRul pic.twitter.com/vBX6I12gWE
— 集英社OurAge (@MyAgeOurAge) October 26, 2023
林 幸子さんの長生き弁当は「わかめと炒り卵ぬれふりかけ」のおにぎりレシピ！
「わかめと炒り卵ぬれふりかけ」のおにぎりの作り方！
ポイント
・ふりかけを混ぜたごはんをおにぎりにする場合は、しっかりめに握るのがコツ。
・竹皮は天然の防腐作用があり、ほどよい通気性もあるので、ごはんのおいしさが命のおにぎり弁当には最適です。
・固く絞った布巾で両面を拭いてから使ってね。
作り方は？
【材料】
塩蔵わかめ……120g
にんじん……1本
卵……4個
ごま油……大さじ4
みりん……大さじ2
醬油……大さじ2
塩……適量
【作り方】
①わかめは３０秒から１分ほど洗って塩を落とし、水けをしっかり絞って、できるだけ細かいみじん切りにする。
②にんじんは皮つきのまま、できるだけ細かいみじん切りにする。
卵をボウルに割り入れ、菜箸で白身を切るようにしながら溶きほぐし、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
③フライパンを強火にかけて熱し、ごま油大さじ２をなじませ、溶き卵を流し入れ、ポロポロの炒り卵にして、いったん取り出す。
④同じフライパンにごま油大さじ２を足し、中火で２のにんじんを炒める。しんなりしてきたら❶のわかめを加え、１分ほど炒め合わせる。
⑤みりん、醬油を回し入れ、汁けがほぼなくなるまで炒める。
※鍋肌にくっついたわかめはゴムベラでこそげ落とすとよい。
⑥炒り卵を戻し入れて炒め合わせ、味を見て足りなければ、塩適量を加え調える。
https://be-story.jp/health/15762/より抜粋！
さまざまな料理に展開できる自家製ふりかけレシピ
わかめとにんじんのふりかけの作り方！
材料
わかめ
人参
たまご
油
１・わかめは、水洗いして塩を落とし、テローンとなればOK。
水に浸けすぎると、炒めたときに油がはねて大変です。
２・切るときは、まな板の上に長く延ばしてみじん切り。
にんじんもなるべく細かいみじん切りにしたいところですが、苦手な人は『大きさを揃える』ことを意識してみて。
３・炒り卵を作ります。
４・ふりかけだから味は濃いめにしていますが、足りない場合は、醬油でなく「塩」で調整し、卵の色を活かしましょう。
