松村眞由子（まつむら・まゆこ）さんは料理研究家、管理栄養士、日本女子大学非常勤講師、「M cooking studio」主宰されております。
調理科学、栄養学など専門性を生かしつつ、主婦としての観点をもって「つくりやすく、おいしく、体によい料理」を提案。書籍、雑誌、料理教室講師など、幅広く活動している。
愛用のスライサーは愛工業とドイツ・ベルナー社製のもので３０年以上しようされている。
プライベートでは旅とスポーツと植物をこよなく愛し、自宅のベランダでさっと摘んだみずみずしいパセリやルッコラを育てている。
そんな松村眞由子さん 料理研究家の経歴や高校に大学と結婚は？鶏ごぼうごはんレシピ！など調べてみました。
松村眞由子（まつむら・まゆこ）さんの経歴
職業：料理研究家、管理栄養士
誕生日：非公開
出身地：岐阜県 中津川市
現在住：東京都 国分寺市
出身高校：岐阜県立多治見北高等学校
出身大学：日本女子大学家政学部食物学科
結婚：既婚
趣味：旅行・ゴルフ
「M cooking studio」
HP：http://tanosiicooking.blog62.fc2.com/?cat=8&page=0
松村眞由子さんは日本女子大学家政学部食物学科を卒業後、短大助手、大手料理教室で教室企画、レシピ開発などを担当されて、
その後に独立されました。
２００７年から「M cooking studio」主宰。
松村眞由子さんの働く主婦としての経験も長いく、料理の得意な管理栄養士として調理科学・栄養学・食品学などの専門知識をふまえた
「つくりやすく、おいしく体によい料理」を提案されております。
書籍、雑誌、講演などの他、後進の指導にも力を注いでいる。
松村眞由子さんは結婚されてお子さんもおられるようですが、全くの非公開となっております。
松村眞由子さんの著書！
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鶏ごぼうごはん あさり汁
ニラもやし エビフライ
いただきます pic.twitter.com/FbUNLZ0TIp— 和泉悠綺 (@mizunoyouniiku) January 14, 2024
松村眞由子 さんの鶏ごぼうごはんレシピ！
鶏ごぼうごはん（３～４人分）
【材料】
ごぼう1/2本
にんじん1/4本
鶏もも肉80g
A
塩小さじ1/4
酒大さじ1
しょうゆ小さじ1/2
米 米用カップ2
だしカップ2（400ml）
B
塩小さじ1/4しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
【作り方】
１・米はとぎ、だしに30分以上つける。
２・ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水につけて、ざるにあげる。
にんじんは小さめのいちょう切りにする。
鶏肉は1㎝角に切り、【A】をもみ込む。
３・①に②、【B】を入れて炊く。
もっとおいしく！作り置き！
ささがきの小さく薄いごぼうは、食感が変わりにくいので、冷凍しても大丈夫。ごはんは平らにしてラップに包むとコンパクトに保存できます。
ポイント！
①ごはんが固くならないように、調味料を入れるのは炊く直前に。調味料は米をだしに30分以上つけて、しっかり米が吸水してから加えましょう。
②油揚げやしいたけなどのきのこ類を加えても、おいしく作れます。具が多すぎるとポロポロするので、米の重量の1/2～2/3までの量にしましょう。
③ごぼうの食物繊維のイヌリンには、ビフィズス菌などの腸内細菌を増やす働きがあります。鶏肉のタンパク質といっしょに免疫力アップに役立つといわれています。
https://fufufu.rohto.co.jp/series/mitsuboshi/49274/2/から抜粋！
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