横山タカ子 料理研究家の経歴や年齢に着物愛用者！娘で 料理研究家の赤沼真知子の経歴は？

横山タカ子（よこやま・たかこ）さんは郷土料理研究家で、信州の郷土食を愛し、漬物や乾物、果実煮を広められております。

横山タカ子さんのご自宅は、台所も階段下の収納庫も玄関脇も、漬物やジャムがいっぱい保存されている。

漬物も干物も、電気を使わなくてもできる、そして保存が利くから何日も食べつづけられます、保存食に必要なのは、時間だけだそうです。

信州では海がないため、魚を粕に漬けて保存したり、干物も漬けてさらに賞味できる期間を延ばすなどの、さまざまな工夫もされている。

長野県の特徴でもある、野菜をたっぷりと使った保存食は「適塩」で作り、季節の食材は手をかけすぎず、

素材を生かしてシンプルに食べることを信条とする。

地元の農作物を広める活動にも尽力、大の着物好きでもある。

そんな横山タカ子さん料理研究家の経歴や年齢に着物愛用者！娘で料理研究家の赤沼真知子の経歴は？など調べてみました。

横山タカ子（よこやま・たかこ）さんの経歴

職業：郷土料理研究家

誕生：１９４９年生まれ

出身地：長野県大町市

家族：夫・娘さんは赤沼真知子さん・お孫さん２人姉妹

前職業：長野県共済農業協同組合連合会（JA長野県共済連）

横山タカ子さんは長野県大町市の稲作農家の家庭に生まれる、長野県共済農業協同組合連合会（JA長野県共済連）退職後に、

料理好きな母親の影響で、料理の道に進みます。

自宅で料理教室を開き、１９８６年よりテレビ・ラジオで身近な素材と郷土食をテーマに、ちょっとおしゃれなアイディア料理を発表し人気が出てきます。

長野の郷土食の紹介を行うとともに、NHK『きょうの料理』や信越放送の番組、講演会で「健康と食」についての啓発に努め、

郷土料理の知恵を生かしたオリジナルの家庭料理や保存食も考案。

信州伝統野菜認定委員。

横山タカ子さんの著書！

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横山タカ子さんは着物愛好家？

横山タカ子さんを見ますと、いつも着物すがたの写真を拝見されますが、

「年に３００日は、きもの」と言うほど、きものを普段着に過ごしておられます。

現在も普段着や訪問着として和服を日常的に着用しており、実母と義母から着物を受け継ぎ、

「こんなに美しいきものがたくさんあるなら、もったいないから着なくちゃ」との思いからだそうです。

横山タカ子さんさんは寝るときは、パジャマではなく浴衣で、妊娠中もずっときもので過ごしていたそのだそうです。

母親から受け継いだ多数の着物を、娘の赤沼真知子さんと分け合い、着物生活を楽しんでいる。

【マルシェのおまけ】
今週は料理研究家•赤沼真知子さんも大絶賛！長野市篠ノ井のカフェ＆パティスリー・ロンディネッラで1日10食限定で提供している鹿肉のラザニアをご紹介しました🥄✨スイーツもおいしいですがイタリアンも絶品です☺️#赤沼真知子 #鹿肉のラザニア #ジビエ#ロンディネッラ pic.twitter.com/XJk7sCOcTY

— 駅テレマルシェ(公式) (@ekitele_marche) October 8, 2022

娘の赤沼真知子（あかぬま・まちこ）さんの経歴

職業：Cooking Location主宰・アジアン料理研究家・英会話講師・翻訳家

誕生：非公開（４０代）

出身地：長野県

現住所：長野県長野市

家族：夫、子ども二人（長女・次女）

職歴

幼稚園教諭

ニュージーランドの語学学校を卒業

英会話講師

翻訳家

アジア各国の料理研究家

長野県カルチャーセンター講師

NAVEA 長野県ベトナム交流協会理事

イトトヨシを主催

長野市民新聞にて『真知子の着物暮らし』を連載中