笠原将弘 賛否両論シェフの経歴や年齢に高校と妻＆子供は？お店の場所やメニューに口コミは？

笠原将弘（かさはら・まさひろ）日本料理店「賛否両論」シェフです。

今、予約の取れない名店『賛否両論』という変わった名前のお店ですが、

新宿の「正月屋吉兆」で鍛えられた料理の腕前と自由な発想で料理を創作された品が絶品で予約の取れないお店として有名です。

現在は名古屋市に「賛否両論名古屋」を開店されました。

笠原将弘シェフは私生活では、ビールをこよなく愛する３児の父親。

現在はフジテレビ「ノンストップ！」毎週火曜日の
「笠原将弘のおかず道場」にレギュラー出演中。

東海ラ ジ オ「 笠原将 弘の 賛否 両論否 両論！ 」 では 、 ラジ オパー ソナリ テ ィとしての顔も持つ。

そんな笠原将弘　賛否両論シェフの経歴や年齢に高校と妻＆子供は？お店の場所やメニューに口コミは？など調べてみました。

笠原将弘（かさはら・まさひろ）シェフの経歴

職業：日本料理店「賛否両論」オーナーシェフ

誕生日：１９７２年９月３日生まれ

出身地：東京都東京都品川区

出身高校：東京都立南高等学校（現・大森東高等学校と統合）

家族：妻（死亡）お子さんは3人

趣味：サウナ

 

笠原将弘さんの実家は焼き鳥店『とり将』を営んでおり、高校1年の時に母が癌で死去した事をきっかけに料理への道を選びました。

東京都立南高等学校（現・大森東高等学校と統合）の時は、パティシエ志望でしたが、

新宿の「正月屋吉兆」で９年間修業されていたが、今度は父親が２０００に亡くなり、ひとりっ子だったので、

東京都品川区武蔵小山にある実家の焼鳥店「とり将」を継いだのです。

お客さんが全然来なくて、継いで一年ぐらいは閑古鳥が鳴いているような状態だった。

焼鳥屋では出さないようなメニューを工夫して出し始め、「とり将」は４年ちょっとやりましたが、

最後の１年は若いお客さんも増え、とても繁盛して
「予約が取れない店」と言われるようになりました。

店の３０周年を機に一旦店を閉め、２００４年に恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。

独創的な感性で作り上げる料理が評判を呼び、たちまち予約の取れない人気店となる。

２０１３年に名古屋市に「賛否両論名古屋」。

２０１４年に東京都渋谷区東に「賛否両論メンズ館」（＝現「賛否両論 はなれ」）を開店。

和食給食応援団東日本代表を務めるなど、食育、和食推進活動にも力を注いでいる。

 

笠原将弘さんの妻エリカさん死亡で子供は？

笠原将弘さんは２６歳で結婚されて３人のお子さんがおられます。

また、高校1年生の時に母を亡くされております。

２０００年年に父親も無くなられております。

（取材中に妻が病で逝去）「カミさんが亡くなった直後なんか正直料理なんか辞めちゃおうかなとも思いましたけどね。全部辞めちゃえばこれから子供とも居てあげれるし。一瞬思っちゃったんですけど、色々考えればここまで好き放題やらせて貰って。逆に放り投げちゃうのはカミさんに失礼かなと思う。カミさんが天国から見てても恥ずかしくないような、一流の料理人になりたいなっていう意識はありますね」料理人・笠原将弘 3/17 TBS 情熱大陸

情熱大陸 2013/03/17(日)の放送でしたので、２０１２年９月ガンで亡くなっておられます。

しかし３人お子さんのために再婚もされておらず、お子さんを育てておられます。

お店と子育てはきついでしょうが、今日も頑張っておられます。

賛否両論（さんぴりょうろん）のお店の場所は？

日本料理

住所：東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F

電話番号：03-3440-5572

予約可：予約の取り方は、
電話にて毎月1日の14:00から翌月分の予約受付を開始

営業時間：

［月～金］

18:00～22:00

［土］

12:00～14:30 18:00～22:00

定休日：日曜日

席数：18席　個室有（6人可）

HP：https://www.sanpi-ryoron.com/

インスタグラム：sanpiryoron_offi

インスタグラム：kasa_an_sanpiry

アクセス

東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分

ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分

東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分

賛否両論 のメニューは？

ランチ（土曜日のみ）

おまかせコース 7,500円

ディナー

おまかせコース 9,500円

おまかせコース 12,000円

表示金額は税込価格です。

※金額は投稿時となっておりますので確認をお願い致します。

賛否両論　名古屋店の場所は？

日本料理、海鮮

住所：愛知県名古屋市千種区高見2-1-12ナゴヤセントラルガーデン

電話番号：052-753-7677　予約可（予約電話受付時間：定休日を除く平日10:00～16:00）

営業時間：

ランチ

11:30～13:00 13:30〜15:00

ディナー

18:00～21:00

日曜営業

定休日：月曜日　臨時店休日あり。

席数：46席

HP：https://www.sanpi-ryoron.com/

アクセス

地下鉄池下駅から徒歩約5分

 

賛否両論 名古屋店のメニューは？

ランチ　

おまかせコース 4,500円

おまかせコース 7,500円

おまかせコース 9,500円

ディナー

おまかせコース 9,500円

おまかせコース 12,000円

※金額は投稿時になりますので確認をお願い致します。

賛否両論の口コミは？

恵比寿の静かな通りに佇む「賛否両論」は、外観こそ控えめながら、一歩足を踏み入れると料理人・笠原将弘さんの世界観がしっかりと息づいているという声が多い。

「和食の枠にとらわれない遊び心」と「伝統への敬意」が同居しているという評価が目立ち、訪れた人々はその独自性に驚きと期待を抱くようだ。

予約困難店として知られるが、それでも“待つ価値がある”と語る口コミが多く、店の存在そのものが特別な体験として語られている。

四季の移ろいを丁寧にすくい取った料理が多く、「季節を食べるとはこういうことかと実感した」という声が印象的。

見た目の美しさに関する評価も高く、器選びや盛り付けの繊細さに“芸術作品のようだ”と感嘆する口コミが多い。

味わいについては、素材の持ち味を引き出しつつも、笠原シェフらしいひとひねりが加えられており、「懐かしさと新しさが同時に舌に届く」という表現がしばしば見られる。

名物の“プリン”や“鴨料理”に触れる口コミも多く、どれも“期待以上だった”と語られている。

木の温もりを感じる落ち着いた空間で、席数は多くないが、その分ひとりひとりの時間が丁寧に扱われていると感じるという声が多い。

過度な装飾はなく、料理が主役として際立つように設計されている点が“心地よい静けさ”として評価されている。

カウンター席では料理人の所作を間近で眺められ、「一皿が生まれる瞬間を共有しているような感覚になる」という口コミが印象的。

料理の説明も簡潔ながら的確で、食材の背景や季節の意図が伝わり、食事の時間がより豊かになると語る人が多い。

笠原シェフ本人が顔を出すこともあり、その気さくさに触れた客が「名店でありながら肩肘張らない空気がある」と印象を語っている。

笠原将弘シェフが使っているフライパンは？

実はこちら、世界中で愛されているクックウェアカンパニー「マイヤー」の日本での販売会社である「マイヤージャパン」と、

通販サイト「ロハコ」がコラボしたもの。 そして、日本料理店「賛否両論」の料理人、笠原将弘さんも太鼓判を押す特別なフライパンなのです。

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