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林 亮平 東京南青山てのしま店主の経歴に年齢や大学は？結婚と子供にお店の場所やメニューに口コミは？

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林 亮平（はやし・りょうへい）店主の経歴 シェフ・料理人
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林 亮平（はやし・りょうへい）東京・南青山の【てのしま】店主です。

京都の名料亭【菊乃井本店】三代目・村田吉弘氏に師事し、技術は後からついてくる、修業の一番本質的なところは、

これは大将の言葉でもあるのですが、いかに「気」を練れるか、ということです。

自分は何のために料理人になったのか、何のおかげで自分は今ここにいて、周りにどれだけ感謝できるか、

そうして自分と周りを徹底的に見つめて、思考と精神を練ることが修業なのだと語っております。

そんな林 亮平　東京南青山てのしま店主の経歴に年齢や大学は？結婚と子供にお店の場所やメニューに口コミは？
など調べてみました。

林 亮平（はやし・りょうへい）店主の経歴

林 亮平（はやし・りょうへい）店主の経歴

職業：東京・南青山【てのしま】店主

誕生：１９７６年生まれ

出身地：香川県丸亀市→、岡山県玉野市育つ

出身大学：立命館大学

結婚：妻・お子さん２人

 

林 亮平店主は幼少時より家が共働きだったので、小学校の頃から簡単な料理を台所で作っていました。

料理が大好きなので立命館大学在学中３回生の時に料理サークルを立ち上げたりしていました。

立命館大学卒業後。

京都の名料亭【菊乃井本店】へ。

２０１１年には【菊乃井本店】副料理長に就任。

２０１５年には【菊乃井赤坂店】渉外料理長に。

菊乃井三代目・村田吉弘氏に師事し、シンガポールエアライン機内食の開発や、JR西日本の豪華寝台列車【瑞風】のメニュー開発。

国際会議や首相官邸での晩餐会の料理も担当する。

菊乃井では１７年間働いております。

２０１８年３月２０日に、東京・南青山に【てのしま】を開業した。

 

東京・南青山に【てのしま】のお店の場所は？

創作料理、日本料理

住所：東京都港区南青山1-3-21 1-55ビル 2F

電話番号：03-6316-2150　予約可

営業時間：18時～20時ラストオーダー

定休日：日曜日​・祝日と不定休

席数：18席

HP：https://www.tenoshima.com/

Facebook：https://www.facebook.com/tenoshima/

インスタグラム：tenoshima884

アクセス

青山一丁目駅から徒歩5分

 

東京・南青山の【てのしま】のメニューは？

メニュー

おまかせ２２,０００円（税込）2024年1月より

ドリンクペアリング ８,８００円（税込）

​ペアリング以外のお飲み物もご用意しています。

 

東京・南青山に【てのしま】の口コミは？

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