佐瀬 守男（させ・もりお）たこ焼きチェーン・築地銀だこの創業者・ホットランド代表取締役社長です。
焼きそばとおむすびの専門店「ホットランド」を創業し、１９９７年からたこ焼専門店「築地銀だこ」を全国に出店、海外進出も果たしております。
坂上＆指原のつぶれない店では元芸人「江戸むらさき」磯山良司さんの実家が営むラーメン店、
実家のラーメン店「麺’sクラブ石下店」
両親が高齢になって来てると言う事、 ピーク時には
３００万円を売り上げていた人気店が、気づけば借金
３０００万円になってしまい、
「築地・銀だこ」の佐瀬守男社長が立て直す。
そんな築地・銀だこ社長の経歴や年齢に高校と専門学校は？妻は佐瀬 由美子の保有株と口コミは？など調べてみました。
佐瀬 守男（させ・もりお）社長の経歴
役職：たこ焼きチェーン・築地銀だこの創業者・ホットランド代表取締役社長
誕生日：１９６２年１０月１６日生まれ
出身地：群馬県桐生市
出身高校：群馬県立桐生南高校
専門学校：東京YMCA国際ホテル専門学校
結婚：妻・佐瀬 由美子氏
職 歴
1983年4月に有限会社佐憲鉄工所入社 。
２５歳で母親と焼きそば店「ホットランド焼きそば」を気軽に開業。
その後たい焼き、今川焼、おむすび、アイスクリームなど色々な業態に手を広げるが失敗して、１億円の借金を背負ってしまい倒産。
1997年に群馬県新田郡笠懸町（現・みどり市）で、たこ焼き店・築地銀だこをオープン。
1999年に銀座に築地銀だこ本店をオープン。
2003年に鎌倉山あずき茶屋1号店をオープン。
バンダイと提携して、卓上ゲーム「くるくるタコポン!」を発売。
2004年に香港に築地銀だこ香港1号店をオープンし、本格的に日本国外へ進出。
2011年に宮城県石巻市に、復興応援としてホット横丁石巻をオープン。
東日本大震災の復興応援として本社を石巻に移す。
2014年に東証マザーズ上場を果たす。
2015年9月に東京証券取引所市場第一部へ市場変更。
2019年12月にホットランドの連結子会社であるコールド・ストーン・クリーマリー・ジャパン株式会社を吸収合併。
2020年8月に株式会社ファンインターナショナルを子会社化。
2021年1月にホットランドの連結子会社である株式会社ホットランド大阪が株式会社大釜屋を吸収合併。
佐瀬 守男社長の実家は群馬県桐生市の小さな鉄工所の二男に生まれる、
地元の高校を卒業ごに、高原のペンション経営を夢見て都内の専門学校で２年、
フランスレストランで１年料理人として修業、しかし、必要資金が調達できず断念している。
豆腐製造機の製造販売、焼きそば、アイスクリーム、キャンデー、ジャガイモ菓子の製造販売など、少し成功するとその後に失敗を繰り返えしている。
たこ焼きで確立した単品飲食業のモデルを焼き鳥店、ホルモン焼き店、小料理店に当てはめ、長期的にはそれぞれ
１０００店展開する計画である。
「月のあかり亭」「鎌倉おぼろ」「鎌倉山あずき茶屋」
「やきとりほっと屋」など食を中心とした幅広い新業態の事業を関東を中心に展開している。
築地銀だこの口コミは？
築地の名を冠しながら全国へ広がるたこ焼き専門店で、店頭には鉄板の上でたこ焼きが踊るように焼かれていく光景が広がる。
料理人たちは手際よく鉄板を操り、丸みを帯びた生地を返すたびに、香ばしい音が小気味よく響く。
季節ごとに限定メニューが登場するのも特徴で、訪れるたびに新しい表情を見せてくれる店である。
外側はまるで薄い衣をまとったようにカリッと仕上がり、ひと口かじると内側のとろりとした生地が舌の上でほどけていく。
鉄板の熱で旨味が凝縮されたタコは弾力があり、噛むほどに潮の香りがふわりと広がる。
店内は明るく清潔で、鉄板の熱気がほどよく漂い、食欲をそそる香りが空間を満たしている。
席数はコンパクトながら、立ち寄りやすい気軽さがあり、買い物の合間や散歩の途中にふらりと立ち寄る人々の姿が印象的。
鉄板の音やスタッフの掛け声が、店のリズムとして心地よく響き、まるで小さな祭りの屋台に迷い込んだような高揚感がある。
たこ焼きとしてはやや高めの印象を受けるが、外はカリッと中はとろりという独自の食感、
季節限定の味わい、そして出来立てを頬張る幸福感を考えると、価格以上の満足感が得られる。
特に寒い季節に熱々のたこ焼きを頬張る瞬間は、心まで温まるような贅沢さがある。
予約は不要で、思い立った時に立ち寄れる気軽さが魅力。
行列ができることもあるが、焼き上がりの工程を眺めていると待ち時間さえも一つの体験となる。
季節限定メニューが登場する時期は特に訪れる価値が高く、毎回違った表情を見せる銀だこの世界を楽しめる。
築地銀だこは、単なるたこ焼き店ではなく、鉄板の音・香り・熱気が織りなす小さな劇場のような場所である。
外はカリッ、中はとろりという食感の対比は、何度食べても新鮮で、季節ごとの限定メニューは訪れる楽しみを増やしてくれる。
気軽に立ち寄れる一方で、味わいはしっかりと記憶に残る。
ふらりと立ち寄った日常の一瞬を、少しだけ特別な時間へと変えてくれる店である。
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