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池田未央は豆腐バーのアサヒコ社長で経歴や年齢に大学と職歴は！豆腐バーの秘密に初の海外進出や今後の展望は！

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池田未央（いけだ・みお）社長の経歴 企業の社長
2024.10.29
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池田未央(いけだ・みお)株式会社アサヒコ代表取締役社長です。

アサヒコ「TOFU BAR（豆腐バー）」健康意識が高まる中、豊富なタンパク質が手軽にとれると若者を中心に大ヒット！

「豆腐バー」の商品開発は、池田未央社長がアメリカ市場での調査をもとに行いました。

ロサンゼルスでの滞在中に、日本とは異なる豆腐の新しい使い方にインスピレーションを受けました。

１９９０年代以降、アメリカでは豆腐市場が拡大し、植物由来の食品としての関心が高まっていました。

アメリカ人の間には豆腐への偏見がなく、それを良質な植物性タンパク源として積極的に摂取している光景を目にし、池田未央社長は手軽で健康的な新商品の開発を決意、

この経験が、株式会社アサヒコが２０２０年１１月に販売を開始した低糖質で高タンパクの「豆腐バー」につながりました。

4年足らずで累計7500万本売れている。

そんな池田未央社長は豆腐バーのアサヒコ社長で経歴や年齢に大学と職歴は！豆腐バーの秘密に初の海外進出や今後の展望は！など調べて見ました。

池田未央（いけだ・みお）社長の経歴

池田未央（いけだ・みお）社長の経歴

役職：株式会社アサヒコ代表取締役社長

誕生日：１９７２年生まれ

出身地：愛知県

出身大学：東京農業大学

職歴

１９９７年に三星食品（現モンデリーズ・ジャパン）に就職。

流通菓子の分野でヒット商品を出す。

２００８年にキャドバリー・ジャパンへ転籍。

２０１１年に日本クラフトフーズへ転籍。

流通菓子の分野でヒット商品を生み出す。

２０１３年に 洋菓子「ザ・メープルマニア」などを手掛けるシュクレイに転職。

エキナカで人気スイーツをプロデュースした後２年で退職。

独立して商品開発などのコンサルティング業に携わる。

２０１６年にシュゼット・ホールディングス（兵庫県西宮市）に入社。

洋菓子店「アンリ･シャルパンティエ」の商品企画を担当する。

２０１８年にアサヒコに入社。

２０２年に「豆腐バー」を販売して業界に新風を吹き込む。

２０２３年５月に同社代表取締役社長に就任。

豆腐バーの人気と特徴は！

「豆腐バー」が人気を博す理由は多岐にわたりますが、その最も顕著な特徴は、現代人の健康志向に合致する手軽さと低糖質で高たんぱくな内容です。

最初は、豆腐バーは肉のような食感を目指して開発され、その結果、栄養価を重視するビジネスパーソンから支持されるようになりました。

２０２３年９月までに、販売数が５１００万本を超えるなど、圧倒的な人気を誇っています。

この成功は、池田未央社長の先見性とアサヒコの豆腐への深い理解、そして革新的な商品開発の成果と言えます。

更に、２０２４年４月にはシンガポールから海外展開をスタートし、アジア圏や欧米市場への進出を目指しています。

池田未央社長として、彼女の志向はプラントベースの食品を普及させ、健康的かつ環境に配慮した食生活を促進することにあります。

「豆腐バー」の新たな展開は！

国内市場での状況

アサヒコが提供する「豆腐バー」は、２０２０年１１月から販売が開始され、わずか１年で８９０万本以上の販売を記録するなど、大きな人気を博しています。

この商品の人気は、その手軽さと低糖質で高たんぱくな特性に起因しています。

また、従来の豆腐とは異なる食感がビジネスパーソンに好評であり、２０２３年９月時点での累計販売数が５１００万本を超えるまでに至り、国内市場における「豆腐バー」の地位は確立されました。

初の海外展開と将来展望とは！

アメリカ市場での豆腐の受け入れやプラントベースフードへの関心の高まりを受けて、

アサヒコは２０２４年４月にシンガポールを皮切りに海外進出を計画しています。

池田未央社長は、アメリカの柔軟な食文化と植物性たんぱく質の可能性を重視し、アサヒコの「豆腐バー」がグローバル市場でも成功すると確信しています。

アサヒコは、アジアや欧米市場に進出し、２０２７年までに植物性商品の構成比率を３０％まで拡大することを目標にしています。

この大胆な計画が、プラントベース食品の普及と「豆腐バー」の国際的なブランド化にどのように寄与するかが、将来の展望の鍵となります。

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