沸騰ワード初夏のスタミナ料理ＳＰで「巨大豚肉スタミナ焼き」を伝説の家政婦タサン志麻さんが作りました。
タサン志麻さんのレシピは、豚肉を活用した様々なアレンジが特徴的です。
豚こま肉から豚バラ肉まで、部位を問わずに多くの料理法を提案しています。
豚肉しょうが焼きや豚肉に甘酢あんを絡めた料理など、豚肉のジューシーさと他の食材との相性を最大限に活かす工夫がされています。
タサン志麻さんの「豚肉スタミナ焼き」とは、疲れた体にエネルギーをチャージすることを目的とした、スタミナ満点の料理です。
主な材料に豚肉を使用し、ニンニクと醤油ベースのたれで味付けをします。
このレシピでは、簡単に作れる方法をご紹介していきますので、忙しい日の夕食や週末のブランチに最適です。
「巨大豚肉スタミナ焼き」の作り方！
材料
豚肉（スライスまたはブロックで500g）
野菜（キャベツ、もやし、ピーマンなどお好みで）
ニンニク（おろしたもの大さじ1）
キノコ（しいたけやエリンギなど、合わせて200g）
醤油（大さじ3）
酒（大さじ2）
胡椒（適量）
これらの食材を使って、ソテーピクルスソースとも違う、独自のタサン志麻流スタミナ焼きをお楽しみいただけます。
各食材は、焼くと縮むものもあるため、多めに用意すると良いでしょう。
下準備
スタミナ焼きを作るための最初のステップは野菜を切ることから始まります。
好きな野菜を一口大にカットしてください。
次に、ニンニクをすりおろしましょう。
豚肉の選び方と下味のつけ方！
豚肉は、できるだけ新鮮で脂身の少ない部位を選びます。
ロースかバラ肉がおすすめです。
肉には、塩胡椒でしっかりと下味をつけ、さらにニンニクのすりおろしを加えてしばらく置くことで、豚肉が更にジューシーに仕上がるでしょう。
作り方
１・フライパンに適量の油を熱し、下味をつけた豚肉を中火で焼き始めます。
肉が片面に焼き色がついたら、一度裏返して、もう一面もしっかりと焼きます。
２・切った野菜とキノコを加え、全体が均等に火が通るように炒め合わせます。
３・別の小鍋で醤油と酒を合わせ、たれを作ります。
このたれに先ほどのニンニクを加え、十分に混ぜ合わせます。
４・最後に、このたれを全体に絡めるようにして炒め、火を止める直前に胡椒を振りかけます。
調理のポイント
タサン志麻さんの巨大豚肉スタミナ焼きのレシピのポイントは、ニンニクたれと肉の焼き加減にあります。
ニンニクはスタミナ源として非常に重要で、たれに早めに加えておくことで、香りが飛ばずに深い味わいが保たれます。
また、豚肉は強火で素早く焼くことで、外はカリッと中はジューシーな焼き上がりを目指しましょう。
キノコは水分を多く含んでいるため、すぐに柔らかくなるので、炒めるタイミングは肉と野菜に火が通った後が理想です。
まとめ
タサン志麻さんの豚肉スタミナ焼きレシピを通じて、手軽に本格的な味わいを楽しむ方法をご紹介しました。
巨大な疲れに挑む日々にぴったりの豚肉スタミナ焼きは、ニンニクと醤油の力強い味わいが特徴です。
ポイントとして、野菜やキノコを加えることで、栄養バランスも考えられています。
また、豚肉は適切に焼くことで、ジューシーさを保ちつつ、さっぱりとした味わいに仕上がります。
このレシピによる調理のポイントとして、特に胡椒は加熱すると苦味が出るため、最後に振ることが推奨されています。
それにより、調理された豚肉と野菜のフレッシュな風味を損なわずに、スパイスの効果を最大限に引き出すことができます。
栄養豊富で、しかも元気をもたらす豚肉スタミナ焼きで、日々の活力を支えるお手伝いができれば幸いです。
