本ページはプロモーションが含まれています。
スポンサーリンク

食彩の王国で鮨一正は東京都渋谷区渋谷で相模湾のカワハギが！お店の場所やメニューに口コミは！

本ページはプロモーションが含まれています。
鮨一正（すし　かずまさ ）のお店の場所は！ グルメ
スポーサーリンク

食彩の王国で紹介された鮨一正（すし　かずまさ ）は東京都渋谷区にある、相模湾のカワハギが堪能できるお店です。

鮨一正は、表参道と渋谷の間に位置する高級江戸前寿司店で、お店では、季節に応じた新鮮な魚介類を使用した握り寿司やコース料理を提供しています。

大将自らが豊洲市場で目利きした新鮮な魚介類を使用しており、一つ一つの寿司ネタに丁寧な下処理や独自の工夫を施しています。

例えば、春子鯛は昆布締めり、マグロは自家製のタレに漬け込んで、素材の味を最大限に引き出す技が光り、

鮨一正のコースでは、季節感あふれる多彩な寿司ネタを楽しめます。

太刀魚、椎茸握り、漬け握り、喉黒など、様々な種類の寿司が提供されます。

赤白2種類のシャリ（酢飯）を使い分けるなど、細部までこだわりが感じられます。

関連サイト

食彩の王国で友酒家(とさか)は神奈川県横浜市で連日満席人気の和食店！お店の場所やメニューに口コミは！

食彩の王国でサンプリシテは渋谷区恵比寿で魚介が主役のフレンチ！お店の場所やメニューに口コミは！

食彩の王国でリストランテ アクアパッツァは東京都港区で相模湾のカワハギが！お店の場所やメニューに口コミは！

 

鮨一正（すし　かずまさ ）のお店の場所は！

鮨一正（すし　かずまさ ）のお店の場所は！

寿司、海鮮、日本料理

住所：東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビル 1F

電話番号：050-5589-9879　　予約可

03-6434-1107

営業時間：

土曜日ランチ　11:30～13:30(L.O.12:30)

ディナー　17:00 – 23:00

定休日：日曜日　　年末年始は休み(市場がお休みの場合)

席数：14席

駐車場：無

HP：https://sushikazumasa.com/

インスタグラム：sushi_kazumasa

アクセス

表参道駅徒歩7分

渋谷駅徒歩10分

鮨一正（すし　かずまさ ）のメニュー！

【土曜日限定】ランチコース12品 · 10000円

季節のおまかせコース　16500円

季節のおまかせコース20品 22000円

【日本酒ペアリング付】季節のおまかせコース20品 · 25000円

その他

※金額は投稿時となっておりますので確認をお願い致します。

鮨一正（すし　かずまさ ）の口コミは！

・青学のすぐそばにある隠れ家鮨屋🍣

ここの品書きは22000円のコースのみ！
おまかせコースに価格を設定することで少しでも沢山の人に高級鮨を味わってもらいたいんだって😌

高級鮨の値段の相場を調べたらだいたい2万円〜みたいだから、「食べ終わったらとんでもない金額だった！」ったことがないのはありがたい

鮨はネタによって、赤シャリと白シャリを使い分けてたり、味付けも違ったり目から鱗！

特に驚いたのは、赤貝の大きさと美味しさ！普段見るのはぺらぺらの赤貝しか見たことなかったからこんなに美味しいなんて知らなかった！
お店では特に大きいものを仕入れているそう

ホッキ貝もよく知るホッキ貝ってこんな感じだったっけ？って思うくらい大きくって、歯応え、弾力が良い！やっぱり鮨屋の貝は違うなと😌

他にも、いくらが火入れしているものとしていないものの2種類を使ってて、火入れしていないとよく知るぷちぷちと弾ける食感だけど、軽く火入れをすると皮が柔らかくなってとろとろ食感に！

たっぷり乗った雲丹は体温に触れると、ふわっと溶けて消えていく！これは初めての体験でした！臭みが全くなくて、あるのは雲丹の甘みだけ！

新イカはイカのあかちゃんなんだって！
びっくりするほど甘くてミルキー、そして柔らかい！げそはコリコリしてて食感も良い

特に、なんて最初に付けたけど、感想を書いてたら止まらないくらいどれも美味しくて最高！
味の違い、食感の違いを堪能できた！

それだけじゃなく、一品料理もどれも美味して、

カマスの炭火焼きは身がふわっふわ！どうしたらこんなにふわふわに焼けるの？いつもこんな焼き魚を食べたいけど、自分じゃ到底真似できない！！
松茸のたっぷり入った餡は、松茸の香りと出汁の優しい味が体に染み込んでいきます

秋刀魚の塩焼きの中には、赤茄子、大葉、梅が練り込まれてて、さらに上から肝醤油と大根おろしがかってる！秋刀魚の塩焼きだけでも美味しいのに中にまでこだわりが詰まっててびっくりした🫢

太刀魚の天ぷらは超サクサクの衣とふっくらとした身が最高！
銀杏ソースは後味に少し苦味があるかな？くらいで美味しくて、万願寺とうがらしは全然辛くなくてびっくり😳

のどぐろはめちゃくちゃ脂が乗ってて美味しい！炭火で余計な脂は全部落としているから、しつこさは全くない！のどぐろのお土産は今まで見かけたことはあったけど食べるのは初めてで、みんな絶賛するのも納得だわぁと思いました☺️

甘味には葡萄とシャインマスカットが皮も種もない状態で出てきてくれたので、食べやすかった！甘味を食べる頃にはもう正直これ以上無理ってくらいお腹いっぱいだったけど、これなら食べられたよ😋

本当は全部の感想を書きたいけど、一部だけでこんなに長くなりました🤣
ぜひ行ってみてね！

タイトルとURLをコピーしました