レストランオルトは京都府京都市中京区で京野菜を使った独創的な料理を生み出し続ける谷村真司シェフ。
イタリアンをベースにしながらも、フランス料理の要素も取り入れ、ジャンルの垣根を越えた自由な発想による料理でゲストを楽しませています。
特に野菜を引き立てた料理が多く、ベジタリアンやヴィーガンメニューも用意されて、
店内は吹き抜けで開放感があり、1階のカウンター席では料理のライブ感を楽しめます。
2階のテーブル席では、流木のシャンデリアを眺めながら、京都ならではの野菜料理をじっくりと堪能できます。
オルトの料理は、季節に寄り添い、旬の素材の味を最大限に引き出すことにこだわっています、
「菜園」と呼ばれる料理では、40種類以上の京野菜や旬の野菜が使用され、それぞれの旨みを引き出す調理法で提供されます。
このように、オルトは京都の食材を活かした創造的な料理で、訪れる人々を魅了し続けています。
レストラン オルトのお店の場所は！
イノベーティブ、イタリアン、フレンチ
住所：京都府京都市中京区三条町337-2
電話番号：075-212-1166
完全予約制：団体、貸切のご相談はSNSのメッセージ等で
営業時間：18:00 – 23:00
定休日：水曜日
席数：18席
駐車場：無 近隣にコインパーキング
インスタグラム：ortokyoto
アクセス
地下鉄烏丸御池駅より徒歩5分
地下鉄四条駅より徒歩10分
阪急烏丸駅より徒歩10分
レストラン オルトの口コミは！
口コミで多くの人が口をそろえるのは、「野菜の美味しさに驚かされた」という声。
ある春の夜には、タコと春野菜のサラダが登場。柔らかなタコの旨みに、菜の花やうるいのほろ苦さが寄り添い、まるで春の山野を歩いているかのような味わいだったそうです。
塩分や油分を控えた調理法が特徴で、素材そのものの香りや食感が際立ちます。
ある方は「料理すべてが美味しく、特に野菜の火入れが絶妙」と感嘆していました。
店内は1階がカウンター、2階がテーブル席。木の温もりを感じる内装に、モダンな照明が柔らかく灯り、静かで落ち着いた時間が流れます。
古民家の風情を残しつつも、洗練された空間設計が心地よく、まるで時間がゆっくりとほどけていくよう。
接客は丁寧で、押しつけがましさのない自然な距離感。シェフ自らが料理の説明をしてくれることもあり、素材への敬意や料理への情熱が伝わってくると評判です。
「農家さんへのリスペクトが感じられる」と語る口コミもあり、料理の背景にある物語まで味わえるのが魅力です。
ディナーは決して安価ではありませんが、「この内容でこの価格は驚き」「他の高級店と比べても満足度が高い」といった声が多く、コストパフォーマンスの高さが際立ちます。
人気店のため、特に週末や季節の変わり目は予約が取りづらいことも。ただし、「何度でも訪れたくなる」「記念日や大切な人との食事にぴったり」といった声も多く、訪れる価値は十分にあると感じさせられます。
春は山菜、夏は賀茂なすや万願寺とうがらし、秋は丹波栗や松茸、冬は聖護院かぶらや九条ねぎ…。京都の旬を知り尽くしたシェフが、その時々の素材を最も美味しいかたちで提供してくれます。
季節が変わるたびに、まったく異なる表情を見せてくれるのも、オルトの大きな魅力です。
「オルト」は、ただ食事をする場所ではなく、季節と向き合い、素材と語らい、静かに自分と向き合う時間をくれる場所。
華美な演出はなくとも、心に残る余韻がある。そんな“滋味深い”レストランです。
京都の中心にありながら、喧騒を忘れさせてくれる静謐な空間で、ぜひ一度、季節の物語に耳を澄ませてみてください。
