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生うに本舗_丸健水産は熊本県天草市でウニオンラインショップは！イルカウォッチングと季節のうに丼！

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【天草のうに専門老舗】生うに本舖 丸健水産 話題の食べ物
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地元で135年の歴史がある海産物店「生うに本舗_丸健水産」の六代目・野﨑聖史さんは、うにで地域を盛り上げたいと奔走。

1年を通じて4種類のうにが採れる“うに王国”熊本・天草。この地では春のムラサキウニを「桜うに」と呼びます。

「丸健水産」は明治時代から続く歴史を持ち、創業は昭和26年（1951年）ですが、前身の事業はさらに古く、135年以上の歴史を誇る老舗です。

元々は「野﨑うに本舗」としてスタートし、昭和48年にリニューアル、昭和55年に「丸健水産」と屋号を変更。

全国に先駆けてアルコールの入っていない無添加の天草生うにを広めるなど、品質にこだわった商品開発を行ってきました。

現在は熊本市内の料亭や割烹店、鮨屋、料理店、ホテル、居酒屋など多様な取引先に鮮魚を卸すほか、天草の地元で生うにを中心とした海産物の直売と飲食サービスも展開しています。

【天草のうに専門老舗】生うに本舖 丸健水産

【天草のうに専門老舗】生うに本舖 丸健水産

住所：熊本県天草市五和町二江4662-54

電話番号：0969-33-1131

ＦＡＸ：0969-33-1931

受付時間：月曜日～日曜日（祝日含む）365日

受付　午前9:00～午後6:00

HP：https://maruken.net/

生うに本舖 丸健水産オンラインショップはこちら！

HP：https://maruken.net/category/item/nama-uni/

生うに本舖 丸健水産を楽天市場で購入は、毎月５日、１０日、１５日、２０日、２５日、３０日と全ショップポイント４倍になります。

商品と特徴は！

天草産の新鮮な生うに（ムラサキウニ）を中心に、うにからすみ、うにコロッケ、あわび、さざえ、活車えび、生めかぶ、あおさ、地だこ、なまこなど多彩な海産物を扱っています。

生うにはミョウバン不使用で、濃厚でコクのある味わいが特徴。

特に「桜うに満開丼」などの生うに丼は、うに本来の旨味を堪能できる逸品として評判で、

「うにコロッケ」や「うにクリームチーズ」などの加工品も開発し、熊本県の優良新商品として受賞歴があります。

丸健水産のイルカウォッチング　＋　季節のうに丼!

事前予約でお食事とセットで500円割引（大人）

イルカウォッチング　予約割引受付フリーダイヤル

電話番号：0120-14-1132

ネット予約はこちら！

HP:https://www.maruken-iruka.com/menu/

丸健水産 （まるけんすいさん）のお店の場所は！

海鮮、海鮮丼

住所：熊本県天草市五和町二江4662-5

電話番号：0969-33-1131　予約可能

営業時間：11:00 – 16:00

販売 ：9:00～16:00

イートイン ：11:00～16:00

定休日：第1・3水曜日、不定休

駐車場：有

HP：https://maruken.net/

インスタグラム：maruken_amaku

アクセス

天草空港→車17分

車：九州道松橋ICから国道266・324号経由88km2時間10分

天草の４種のウニとは!

熊本県天草で知られる「４種のウニ」とは、季節ごとに異なる種類のウニが味わえることを指します。

●ムラサキウニ（春のウニ）

3月から5月頃が旬で、天草西海岸で漁が解禁されます。

鮮度が高く甘みが強く、ウニ嫌いも好きになるほどの美味しさと評されています。

●アカウニ（夏のウニ）

7月から9月末までが漁期で、天草で獲れる赤ウニは非常に希少で「幻の美味うに」とも呼ばれています。

甘味とうま味が洗練されており、地元でほとんど消費されるため流通量が少ないです。

●ガンガゼウニ（ユリウニ）（秋から冬のウニ）

秋から冬にかけて旬を迎えるウニで、天草ではこの時期に味わえます。

●黒紫ウニ（色の黒いウニ）

天草近海に流れ着くことがあり、ムラサキウニの中に混ざることがあります。

保存料を使わず新鮮な状態で提供されることが多いです。

これらのウニは天草の豊かな海藻を餌に育ち、保存料を使わずに提供されるため、臭みがなく甘く上品な味わいが特徴です。

天草では一年を通して異なる種類のウニを楽しめることが大きな魅力となっています。

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