陳龐湧（チン・バンユウ）陳家私菜オーナーで、麻婆 豆腐ブームの火付け役でもある、
激辛グルメ6年連続一位を獲得。
お店は赤坂1号店、五反田店、秋葉原店、丸の内店（旧有楽町）、新宿店、渋谷店があります。
陳龐湧オーナーは、単に料理を作る人というより、本場の味を日本で根づかせた開拓者として語られる人物です。
来日後は語学学校に通いながら働き、料理の勉強と開業資金づくりを続けたとされ、その粘り強さが店づくりの原点になっています 。
また、「日本と中国のかけ橋になりたい」という強い思いを持っていたことも紹介されており、
味だけでなく文化の伝達者としての側面も大きいです。
陳家私菜は、四川料理の辛さや香り、痺れを前面に出した“ガチ四川”の系統として知られ、
看板料理として麻婆豆腐や刀削麺などが挙げられ、五感に訴える料理づくりを重視している点が特徴です。
赤坂で評価される料理を作れればどの街でも通用する、という考え方で店を、
育ててきたことも紹介されており、都市の中心で勝負する姿勢が鮮明です 。
現在は都内で複数店舗を展開しており、創業30周年を迎えた後も、
陳家私菜は“日本のガチ中華”の先駆けとして注目されています 。
陳龐湧（チン・バンユウ）オーナーの経歴
職業：陳家私菜オーナー
出身地：中国上海
上海錦江濱館や上海ヒルトンホテルで中華料理の基礎を学ぶ。
1988年に25歳の時に日本に来日。
アルバイトをしながら語学学校に通う。
料理の勉強をしながら仕事で開業資金をため、7年後に「陳家私菜」の開店に至る。
日本で初めて刀削麺を紹介。
現在の麻婆 豆腐ブームの火付け役でもある。
激辛グルメ6年連続一位を獲得。
現在では四川料理のパイオニアとして現在に至る。
食べログに投稿しました。
【2026年33杯目】陳家私菜 赤坂一号店 湧の台所(赤坂見附)・再訪問 : インタラクティブ・セールス麺の備忘録 ※刀削麺なら都内イチオシのお店※https://t.co/wBSiyCgTjf— インタラクティブ・セールス麺 (@i_salesmen) April 3, 2026
陳家私菜（ちんかしさい）陳家私菜 赤坂一号店 湧の台所 （ユウノダイドコロ）のお店の場所は！
中華料理、四川料理、居酒屋
住所：東京都港区赤坂3-19-8 赤坂ウエストビル B1F
予約専用電話：050-5869-6364
電話番号：03-3583-8688
営業時間：
11:30 – 15:00 L.O. 14:30
17:30 – 23:00 L.O. 22:30
祝日
11:30 – 15:00 L.O. 14:30
17:30 – 21:30 L.O. 21:00
定休日：土・日曜日
席数：30席
駐車場：無
X：@chinbanyu
アクセス
赤坂見附駅 徒歩4分
赤坂駅 徒歩4分
永田町駅 徒歩6分
陳家私菜のメニューは！
定食
頂天石焼麻婆豆腐980円
青椒肉絲980円
エビのチリソース980円
豚上ロースの黒酢酢豚980円
牛肉のオイスターソース炒め980円
発酵野菜と白身魚（鱈）の煮込み1,180円
和牛と発酵野菜のピリ辛煮込み1,180円
ご飯類
エビチャーハン980円
チャーシュー炒飯980円
皇帝口水鶏ご飯セット1,080円
和牛高級中華シチュー飯1,080円
麺類
頂天石焼麻婆刀削麺1,080円
麻辣刀削麺950円
汁無し麻辣刀削麺950円
海鮮刀削麺950円
国産牛チャーシュー刀削麺950円
陳正宗四川汁無し坦々麺950円
四川坦々麺950円
鳥取大山鶏チャーシューそば950円
国産牛肉チャーシューそば（醤油味）950円
その他
※金額は投稿時となっておりますので確認をお願い致します。
