関岡弘美　料理研究家の経歴や大学に結婚と子供は？料理教室の案内や安いほうがうまいおかず？

関岡弘美（せきおか・ひろみ）さんは料理研究家で都内で料理とワインの教室を主宰されております。

渡仏しル・コルドン・ブルーパリ本校にてグラン・ディプロムを取得されております。

２００８年に帰国後は、雑誌やテレビ、広告、イベントなどで活躍。おもてなし料理とワインの教室も主宰されている。

そんな関岡弘美さん料理研究家の経歴や大学に結婚と子供は？料理教室の案内や安いほうがうまいおかず？など調べてみました。

関岡弘美（せきおか・ひろみ）さんの経歴

職業：料理研究家

誕生日：非公開２月１日生まれ

出身地：京都府

出身大学：京都大学文学部

結婚：夫・息子さん

HP：https://www.h-sekioka.com/

インスタグラム：h_sekioka

資格：

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

日本豆腐協会認定　豆腐マイスター

日本豆腐協会認定　食育油揚げマイスター

関岡弘美さんは京都大学文学部在学中に、パリ・リッツエスコフィエにて、製菓ディプロムを取得。

京都大学文学部卒業後は出版社で料理雑誌の編集に携わる約６年間。

２００６年渡仏。

ル・コルドンブルーパリ本校にて、料理、製菓、ワインを学び、グランディプロムを取得。

パリのレストラン Le Meurice (三ツ星)、Michel Rostang (二ツ星)、パティスリー pain de sucre で研修。

フランス滞在中にワインにも目覚め、フランス各地のワイン生産者を訪問。

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

日本豆腐協会認定　豆腐マイスター

日本豆腐協会認定　食育油揚げマイスター

の資格をもっておられ現在、料理家として、雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案されております。

また、都内にて、おもてなし料理とワインの教室を主宰、飲食店のワインコーディネート、出張料理等も手がけられております。

関岡弘美さんの著書は！

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関岡弘美さんの結婚や息子さんは？

関岡弘美さんは結婚されており、２０１６年１１月２４日に息子さんが誕生されております。

子育てと仕事にと奮闘中だそうです、親子三人で夫のお弁当の事が記載されております。

その他は非公開で名前や職業、年齢などは不明です。

 

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関岡弘美さんの料理とワインの教室は？

都内で料理とワインの教室を主宰。

フランス料理をベースにしたお料理のデモンストレーションと、試食による料理教室です。

レッスンスケジュール：月に1回

各月複数回のレッスン予定を事前にお知らせし、ご希望の日にエントリーいただきます。

入会金：1万円

月謝：1万円

場所は東京都品川駅近くです。お申込みいただいた方に、詳細をお知らせします。

HP：https://www.h-sekioka.com/%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4/

※この情報は投稿時になりますので確認お願いします。

関岡弘美さんの「安いほうがうまいおかず」？

料理は「高い食材を使えばおいしくなるはず」と思い込んでいませんか？

いえいえ、そんなことはありません。食材の特徴に合った調理をすることが肝心なのです。

安い食材のほうがおいしい料理と、知って得する調理テクをお教えしましょう！

■まぐろの「づけ」はトロより赤身！

トロは人気がありますが、脂が多くて調味料はなじみにくいのです。

赤身は程よく調味料がなじみ、身のうまみもしっかり感じられます。

油を使うマリネやあえ物の場合も、赤身のほうがおすすめです。

■チキンソテーは、もも肉よりむね肉！

むね肉はパサつくと思われがちですが、塩と砂糖を入れたブライン液に漬けると保水力がぐんとアップします。

これをソテーにすると、鶏もも肉では味わえない新食感！　少し時間はかかりますが、漬けておくだけなので試す価値アリです。

https://bookstand.webdoku.jp/news/textview/2020/01/22/150041.htmlより抜粋！