渡辺あきこ 料理研究家の経歴や夫に子供は？東大合格ご飯が人気でレシピ一覧321品！

渡辺あきこ（わたなべ・あきこ）さんは料理研究家。和食を基本とした、誰にでも作りやすい家庭料理レシピに定評があります。

渡辺あきこさんは、「きょうの料理」や、朝日新聞生活欄の「料理メモ」執筆して活躍中です。

以前出版した「渡辺あきこの東大合格ごはん」もかなり人気がありました。

料理教室や講演会の合間をぬって、全国各地の郷土料理を訪ね歩くのがライフワーク。伝統の知恵を取り入れた、やさしい「母の味」を伝え続けている。

そんな渡辺あきこさん料理研究家の経歴や夫に子供は？
東大合格ご飯が人気でレシピ一覧321品！など調べてみました。

渡辺あきこ（わたなべ・あきこ）さんの経歴

職業：料理研究家

誕生日：非公開

出身地：東京都

出身大学：非公開

結婚：既婚・息子

料理研究家の故土井勝氏主催の学校で講師として８年間勤めていた。

１９９５年に７４歳で土井勝氏が他界され、その後フリーの立場で活躍を始める。

渡辺あきこさんは和食を中心とした家庭料理をテレビや講演会、料理本などで紹介するかたわら、

全国の郷土料理を研究することをライフワークとしていております、仕事の合間に郷土料理を求めて各地を訪れているそうです。

渡辺あきこさんの東大合格ごはん！

「渡辺あきこの東大合格ごはん」という料理本が人気になりましたね、

息子さんに３６５日受験生の栄養をサポートするレシピ集。

面白いのは、反抗期のごはんなどについても書かれているので参考になりますよ。

・留守のときの、留守番ごはん。

・スーパーで買ったお惣菜などの盛り付けテクにっく。

・眠くてたまらない時のごはん。

・体調を壊した時のごはん。

受験を控えているお子さんをお持ちの方は参考になりますよ。

息子さんも３０代なので結婚されているかもしれません。

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渡辺あきこさんの著書は？

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渡辺あきこさんの夫や息子は？

渡辺あきこさんは結婚されて息子さんがおられます、しかし渡辺あきこさん自身も非公開が多く、夫に関しての情報はありませんでした。

渡辺あきこさんの息子は、私立ではなく公立の中・高を卒業していますが、「現役で東大に合格」したそうです。

ストレート合格は素晴らしいのと、元来頭が良かった血筋なのしょう。

渡辺 あきこ さん のレシピ一覧321品はこちら！

HP:https://www.kyounoryouri.jp/teacher/recipe/246

渡辺あきこさん料理研究家の得意は！

料理研究家・渡辺あきこさんの「得意分野」は、和食を基本にした家庭料理、とくに日本各地の郷土料理を大切にした素朴で作りやすいおかずやごはん物です。​

得意なジャンル

和食中心の基本を押さえた家庭料理（煮物、焼き魚、和え物、汁​​物など）。​

日本各地を巡って学んだ郷土料理を家庭向けにアレンジした料理（地方ごはん、郷土寿司など）。​​

子どもでも食べやすい、やさしい味つけの家庭料理（家族向け・受験期の食事本なども執筆）。​

料理スタイルの特徴

「家で再現しやすい」レシピ：手に入りやすい食材と手順で、毎日のごはんに使えるおかずが多いです。​

伝統的な日本の知恵を取り入れつつ、現代の忙しい家庭でも作りやすい工夫がされている点が特徴です。​

NHK「きょうの料理」などで、家庭料理・和食の基本をわかりやすく紹介する講師としてもご利用いただけます。

「日本各地」の郷土料理！

プロフィールや著書の紹介では「日本各地の郷土料理の研究をライフワーク」とし、地域名を絞らず全国各地へ足を運んでいることが強調されています。​

レシピ本でも「地方ごはん」として全国の郷土料理・ご当地料理を紹介しており、

「北海道から沖縄までの中から一部をピックアップする」スタイルで、日本列島全体を視野に入れた構成になっています。​

NHKレシピでは、鹿児島県・奄美地方の郷土料理「鶏飯（けいはん）」など南九州・離島の料理も取り上げており、特定地方に偏らない姿勢が見られます。​

おでんや和菓子に関する解説では、関東のくずもちや東北・東海・中部など、道具・食文化の地域差を紹介しており、

関東圏に限らず多地域の郷土食を楽しんでいます。​

このため、「○○地方を特に集中研究している」というより、「全国各地の郷土料理を対象とした横断的な研究」が特徴と理解するのが正しいです。​