飯塚 有紀子（いいづか・ゆきこ）さんは料理研究家・グラフィックデザイナーです。
２０００年より現在は家でつくって美味しく食べる暮らしのレシピサイト＜eat at home＞を運営されております。
レシピサイト＜eat at home＞：https://www.eat-at-home.jp/
飯塚 有紀子さんは家でつくる時間を楽しんで、みんなで美味しく食べる時間が何より大切に感じられるレシピを丁寧に伝えている。
また雑誌や書籍だけでなく、グラフィックデザイナーとしての経歴を生かし、バッケージデザインを含めた商品開発も手がけている。
そんな飯塚 有紀子は料理研究家で経歴や年齢に出身校は？初心者でも失敗しにくいシンプルさが魅力！など調べてみました。
飯塚 有紀子（いいづか・ゆきこ）さんの経歴
職業：料理研究家・グラフィックデザイナー
誕生：１９７４年生まれ
出身地：東京都台東区浅草
出身大学：非公開
専門学校：フードコーディネータースクール・グラフィックデザイン科
レシピサイト＜eat at home＞：https://www.eat-at-home.jp/
インスタグラム：yukiko_iizuka_unpur
飯塚 有紀子さんは幼少期から料理番組やレシピ本が好きで母親と一緒に料理をされていた。
学生時代もお菓子の勉強をして、フードコーディネートの学校に行き、
卒業後には青山のデザイン会社に就職。
働きながらお菓子教室も開いていたそうです。
３年間両立されており、その後は料理研究家として、お菓子教室をやりながら、出版社にレシピや企画を売り込みに行ってたそうです。
出版することで企業から商品開発を依頼されたり、テレビの料理番組に出演したりと、活動の幅が広がっていきました。
お菓子は料理とは違い、科学実験のような要素もあり、創意工夫しながらモノづくりをするという点では、レシピもグラフィックデザインも同じだそうです。
飯塚 有紀子さんの著書！
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飯塚有紀子さんその他の著書は楽天市場で購入は、毎月５日、１０日、１５日、２０日、２５日、３０日と全ショップポイント４倍になります。
飯塚有紀子さんの代表的なレシピ例！
お菓子レシピの例
ストロベリーケーキ: 表面サクッ、中しっとりなめらかなミルキーケーキ。いちごの酸味が引き立つ素朴さで、混ぜて焼くだけ。
ジンジャーケーキ: しょうがの香りが広がるはちみつ入りしっとり生地。材料を順に混ぜるだけで初心者OK。
ラズベリーチョコレートケーキ: バットで作るリッチなチョコケーキ。バレンタイン向きの軽やかさ。
レモンのパウンドケーキ: 爽やかなレモン風味のパウンド型おやつ。
料理・おかずレシピの例
若あゆ: ホットプレートで簡単に塩焼き。
金串で顔を熱し、みんなで楽しめる。
ショコラショー: 家製チョコでバレンタインにぴったりなプレゼント菓子。
ふわとろフレンチトースト: 厚切りパンで極上トロリ食感。
ミニどら焼き: 全年代向けの小さめサイズどら焼き。
ストロベリーケーキレシピ！
材料（1台分）
いちご: 200g程度（縦半分に切る）
バター: 80g（常温に戻す）
A（粉類）: 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1（合わせてふるう）
溶き卵: 2個分（常温）
バニラエッセンス: 数滴
牛乳: 50ml（常温）
B（トッピング用）: グラニュー糖 大さじ1〜2（好みで調整）
18cm程度の丸型にオーブン用紙を敷いて準備します。
作り方
ボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかなクリーム状にします。
【A】の粉類を加えてサッと混ぜます。
溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ、バニラエッセンスと牛乳を加えて滑らかに生地を整えます。
型に生地を流し入れ、表面をならします。
いちごを断面を下にして等間隔にのせ、グラニュー糖を茶こしで全体にふんわりかけます。
天板にのせて170℃に予熱したオーブンで約40分焼き、竹串を刺して生地がつかなければ完成です。
紙ごと型から外して網の上で冷まします。
混ぜて焼くだけのシンプルさが魅力で、初心者でも失敗しにくい一品です。
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