夏休みになると家族と食卓を囲む機会が増えますね。
そんな時におすすめのレシピを、平野レミさんに教わります、
「わたしんちの豚しょうが丼」「イカしたチャーハン」の作り方！を教えてくれました。
家族で挑戦してみましょう。
「わたしんちの豚しょうが丼」の作り方！
材料 2～3人分
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 250g
たまねぎ 1コ(200g)
しょうが 60g
【A】
しょうゆ・酒・みりん 各大さじ2・1/2
ご飯（温かいもの） 300g
【トッピング】
キャベツ（せん切り） 2～3枚分
焼きのり（全形／細かくちぎる） 1～2枚分
マヨネーズ・紅しょうが（細切り）・白ごま 各適量
一味とうがらし 適宜
●砂糖・米油（またはサラダ油）
つくり方
１・豚肉は一口大に切り、ボウルに入れる。
砂糖小さじ１を加えてもみ込み、約１０分間おく。
２・しょうがはよく洗って、皮ごとスライサーで薄く切る。
１にしょうがと【A】を加え、よく混ぜ合わせる。
３・たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
フライパンに米油大さじ２を中火で熱し、たまねぎを炒める。
しんなりとしたら２を汁ごと加えてサッと混ぜ、ふたをして１～２分間、時々かき混ぜながら肉に火を通す。
ふたを外し、汁を少し残す程度に軽く炒める。
４・器にご飯を盛り、中央に3を汁ごとのせ、肉の両側にキャベツと焼きのりをのせる。
マヨネーズと紅しょうがをのせ、白ごまを散らす。
好みで一味とうがらし少々をふる。
https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/ts/XR5ZNJLM2Q/recipe/te/6V2R7XLPQL/rp/1000002075/より抜粋！
自作海鮮チャーハン
本当はエビやらイカら入ってるけど入ってる方型崩れしたから反対側からwww pic.twitter.com/JOkRYQjXjt— タクミソ* (@murapi_97) April 11, 2024
「イカしたチャーハン」の作り方！
材料（2人分）
· ご飯（400g）
· イカの塩辛（70g）
· バター（大さじ2）
· 赤唐辛子（1/2本）・・種を取り除く
· みじん切りニンニク（大さじ１）
・醤油（小さじ１）
・青じそ（１０枚）
作り方
１・イカ塩辛（７０ｇ）は細かく刻むます。
青じそ（１０枚）は細かく刻みます。
２．バター（大さじ２）をフライパンで熱し、みじん切りニンニク（大さじ１）と赤唐辛子（１/２本）を加えて、
弱火でじっくり炒め、香りがたって赤唐辛子が少し黒ずんできたら、イカの塩辛を加えて、さらに炒めます。
３・２にご飯（４００g）を加え、ほぐしながら炒め、ご飯がパラリとなったら醤油（小さじ１）を回し入れ、ざっとあおります。
４・火を止めて、青じそを加えまぜ合わせます、器に盛り着けて完成です。
