大黒屋は岐阜県飛騨高山 は超具だくさんエビ天うどんが人気のお店です。
天ぷらはお椀から飛び出るほどの大きさで、ボリューム満点となっており、「志の田うどん」も人気メニューの一つで、あっさりとしたつゆが特徴です。
大黒屋の最大の特徴は、出汁でウルメイワシ節、ムロアジ節、サバ節、スマ節などの魚節をブレンドし、雑味を減らすために内臓や骨を丁寧に取り込んでいます。
削り節を使い、一番だしを取ってから金沢大野醤油とザラメを続けることで、豊かな風味を引き出しています。
うどんはコシのある太麺としなやかで柔らかい細麺があり、好みに応じて選べます。
特に「志の田うどん」はあっさりとしたつゆが特徴で、薄めの味付けが癖になる美味しさです。
大黒屋のお店の場所は！
そば、うどん
住所：岐阜県高山市天性寺町2
電話番号：0577-35-1227 予約不可
営業時間：10:00 – 20:00
定休日：無休
席数：25席
駐車場：有
アクセス
高山駅から徒歩18分
大黒屋のメニューは！
かけそば600円
ざるそば780円
天ころそば(貝柱)900円
天ころそば(えび)1150円
かもなんばん1300円
かけうどん500円
湯付うどん600円
玉子とじうどん550円
志の田うどん550円
鳥なんうどん550円
かき玉うどん650円
花巻うどん550円
ころうどん700円
山かけうどん850円
なめこうどん850円
とろろ入なめこ900円
山菜うどん900円
なべやきうどん950円
天ぷらうどん(貝柱)850円
天ぷらうどん(えび)1100円
その他
※金額は投稿時となっておりますので確認をお願い致します。
大黒屋の口コミは！
・昔ながらの雰囲気の良いお蕎麦屋さんでした。天ころそば（貝柱）をいただきました、とても美味しかったです。
このご時世ですので値段が高くなっていくのは仕方ないですね、長く続けて欲しいお店でした。
・お店は昭和の雰囲気が残る^_^昔ながらのお蕎麦屋さんです。
優しいおばあちゃんが1人で切り盛りしていました。
今回はとろろなめこ入り蕎麦(冷)1200円を注文しました。
蕎麦は、普通よりも僅かに太めに切られています。コシは強めでしっかりとした歯応えを味わえます。
そばの上にほうれん草？のおひたし生姜和えととろろ、大粒のなめこが沢山入っていてとてもおいしかったです。
食後は、とろみがありそばの風味を残したそば湯とつゆで余韻に浸れます。
機会があれば、また行きたいです。
・一見普通のこじんまりとした飛騨そばのお店。おばちゃん1人で切り盛りしているけれど侮ることなかれ。
蕎麦の完成度の高さは素晴らしいの一言。写真はナメコ蕎麦だったかな。
蕎麦は香り高くて歯触りも出汁との絡みも絶妙で逸品。出汁そのものも甘く香って旨味もぶわっと押し寄せてくる強者なんだけど、これに薬味や乗せものの風味が加わると唯一無二。
本当に幸せすぎる一杯。
蕎麦と出汁が引き立て合っていて、どちらも負けていない。本当にすごいよ、ここ。
飛騨は蕎麦のレベルが全体的に高いけど、ここは満足感が飛び抜けてる。
岐阜に勤務していたころは、ここで蕎麦を食べたいがために飛騨高山を営業ルートに入れていたのは良い思い出。
広島や中四国近畿でどんなに美味しい蕎麦を食べて幸せ満腹になっても、これを超えたことは一度もない。
せっかく地元で美味しい蕎麦に出会っても、思い出して比べてしまうので、ここの飛騨蕎麦と他の蕎麦は別物と考えることにして心のバランスをとっています。
いつか家族で訪問したいものです。
高山で食べた美味しいもの。とまるから徒歩18分。大黒屋。一番行くお蕎麦屋さん。天ぷら蕎麦(貝柱)ばかり食べてしまう。おすすめ！#飛騨高山 #高山 #美味しいもの #ゲストハウス #おすすめ #旅 #飛騨グルメ #飛騨食べ歩き #天ぷらそば #そば pic.twitter.com/JhhuYYrvTw
— 飛騨高山ゲストハウスとまる (@takayama_tomaru) September 19, 2024
#大黒屋 さん、昨日の #バナナマンのせっかくグルメ で紹介されていましたね(^^)！天ぷらうどんがとっても美味しそうでした。次回飛騨高山にお越しの際はぜひ、当ホテルにも…！#高山グリーンホテル https://t.co/oHgMrJ7j49
— 【公式】飛騨高山温泉 高山グリーンホテル (@takayama_gh) October 30, 2023
天ぷらうどんと言うと、単品の印象が強いが、これはインパクトある#せっかくグルメ #岐阜県 #飛騨高山 #大黒屋 https://t.co/MELNrMT58M
— #ウルトラ応援宣言 な人 (@i_am_atsumori) October 29, 2023
