小笠原朋子（おがさわら・ともこ）さんは東京・武蔵野市の昔ながらの商店街にある「焼き菓子co-ttie（コティ）」のオーナーパティシエ。
小笠原朋子さんは 幼少期から母の手づくりおやつを食べて育ち、自然とパティシエの道を目指すようになる。
製菓学校を卒業後、ケーキ店、レストランのパティシエを経て、2008 年に開店。
小さな焼き菓子のお店で季節によって変わるタルトやフィナンシェ、クッキーなどが人気です。
もともとOLとして働いていた小笠原さんは、製菓業界への転身を決意。
昼間は町のお菓子屋で修業し、夜は製菓学校で学ぶという努力の日々を送った後、都心のフレンチやイタリアンレストランでパティシエとして経験を積みました。
特にイタリアンレストランでは、デザートメニューの企画から製造まで一人で担当し、独立後の基盤となるスキルを磨き、
「焼き菓子が好きだから」というシンプルな理由で焼き菓子専門店を開いた小笠原さんは、「派手さはないけれど、しみじみおいしい」焼き菓子にこだわりを持っています。
素材にも気を配り、白砂糖の代わりにきび砂糖や三温糖を使用するなど、食べる人への優しさが感じられるお菓子作りを大切にしています。
また、小笠原さんのレシピはすべて独自に配合された完全オリジナルであり、看板商品のフィナンシェをはじめとする多彩な焼き菓子が人気で、
店舗では定番商品を中心に季節ごとにラインナップを入れ替えながら、お客様に変わらない安心感を届けています。
小笠原朋子さんの手掛けるお菓子は、地元のみならず遠方から訪れるファンも多く、その魅力は「着飾らずとも温もりが感じられる味わい」にあります。
コティ （co-ttie）のお店の場所は！
ケーキ
住所：東京都武蔵野市西久保2-25-15
電話番号：0422-55-5422 予約可能
営業時間：12:00 – 18:00
定休日：月・木曜日 第3日曜日(祝日の場合営業、翌日お休み)
駐車場：無
インスタグラム：cottie2008
アクセス
三鷹駅より徒歩14分
コティ （co-ttie）の口コミは！
武蔵野市西久保に位置する「焼き菓子 co‐ttie」は、手作りの焼き菓子を専門にした小さな店舗です。
シェフのこだわりが光る作品が数多く並び、季節に応じた素材を大切に使用しているのが特徴です。
店内で提供される焼き菓子は、見た目も華やかで、その美しさから目を奪われ、
季節のフルーツを使ったタルトは色鮮やかで、甘さと酸味のバランスが絶妙でした。優しい甘さが心を和ませてくれる一品です。
温かみのある木の温もりを感じる店内は、シンプルかつ洗練された装飾が施されています。
席数は限られているため、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと楽しむことができ、光が差し込む窓側の席は、特におすすめです。
スタッフの接客は非常に親切で、心地よい余韻を残します。
焼き菓子についての詳しい説明をしてもらえたり、おすすめの飲み物との組み合わせを提案してもらったりと、一人一人の好みに配慮したサービスが印象的です。
焼き菓子の価格帯はリーズナブルで、特にそのクオリティに対して非常に満足できる内容で、自宅用はもちろん、贈り物としても喜ばれること間違いなしです。
人気のため、週末は特に混雑することがありますが、予約が可能なのであらかじめ計画を立てて訪問するのが賢明です。
訪れる価値は十分にあると感じました。
季節の変わり目には新作が登場し、それに合わせた特別メニューも展開されます。
春には桜の風味を感じる焼き菓子、秋には栗やりんごを使ったデザートが楽しめるため、訪れるたびに新たな発見があります。
「焼き菓子 co‐ttie」は、静かな空間で美味しい焼き菓子と共に穏やかなひとときを過ごすことができる素敵な場所で、
特別な日はもちろん、ちょっとした贅沢を味わいたいときにもぴったりです。
ぜひ足を運んで、その魅力を体感してみてください。
