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平子良太シェフでI’m donut？の混雑状況は！経歴やお店の場所に口コミは！

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平子良太（ひらこ・りょうた）シェフの経歴 企業の社長
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平子良太（ひらこ・りょうた）シェフは株式会社peace put 代表取締役／オーナーシェフ、イタリア料理店、ドライフラワーショップ、ベーカリー、カフェなど。

2018年にパンと料理を融合させたベーカリー「アマムダコタン」を福岡でオープン、

2021年には東京・表参道へ進出し、パン業界に新たなムーブメントを起こしました。

「I’m donut？」は、「アマムダコタン」で作っていたパン生地を揚げてみたことがきっかけで誕生し、

驚きの美味しさから、中目黒を皮切りに渋谷、原宿、表参道など都内各地に出店し、連日行列が絶えない人気店となっています。

店名の「I’m donut？」は、「わたしはドーナツなの？」と自問自答するようなユニークさが特徴、

新感覚の「生ドーナツ」を提供し、その柔らかくもっちりとした食感がSNSでも話題に。

クリームやフレーバーのバリエーションも豊富で、常に新しい味や食感を追求し続けています。

平子シェフは「行列メーカー」とも呼ばれ、パンやスイーツのトレンドを次々と生み出すヒットメーカーとして注目されています。

平子良太シェフは、伝統にとらわれず新しい発想でパンやドーナツの世界を切り拓き続ける「時代の寵児」で、

「I’m donut？」は、その象徴的なブランドとして、今やパン・スイーツ好きの間で定番となりつつあります。

平子良太（ひらこ・りょうた）シェフの経歴

I’m donut？の混雑状況は！

●渋谷店

休日は特に混雑しやすく、開店前（11:00）からすでに行列ができています。

日曜日の例では、開店35分前の10:25到着で15人待ち、実際に入店できたのは45分後の11:10でした。

開店直後は40人ほどの行列になることもあり、1時間以上待つことも珍しくありません。

休日や祝日はさらに混雑し、50組以上並ぶことも。場合によっては1時間半～4時間待つケースも報告されています。

●原宿店・中目黒店

渋谷店に比べると待ち時間は短めで、穴場とされています。

原宿店では、待ち時間が20分程度の日もあるとのこと。

●表参道店

オープンから間もないため、現在は待ち時間が長めな傾向です。

日曜日の例では、開店10分前の10:50に並び始めてすでに列ができていました。

●池袋店

2025年4月オープン直後は特に混雑しており、1時間半以上並ぶ日もあります。

●混雑回避のポイント

開店30分前には到着して並ぶのがベスト、これにより比較的短い待ち時間（約45分程度）で入店できる可能性が高いです。

渋谷店以外の店舗（原宿・中目黒）は比較的空いていることが多いので、混雑を避けたい場合はそちらも検討すると良いでしょう。

朝早い時間帯や平日は比較的空いている傾向があります。

いずれの店舗も、人気商品は早い時間に売り切れることがあるため、早めの来店が安心です。

平子良太（ひらこ・りょうた）シェフの経歴

職業：株式会社peace put 代表取締役／オーナーシェフ、イタリア料理店、ドライフラワーショップ、ベーカリー、カフェ

誕生：１983年生まれ

出身地：長崎県

出身校：高校卒業

職歴

地元のホテル勤務。

東京の飲食店数軒。

長崎県で姉が開業するカフェを併設するアンティークショップを手伝う。

福岡県でイタリア料理店の料理長を勤める。

２０１２年に２８歳で大楠の小さな物件でパスタの店「パスタ食堂 ヒラコンシェ」を福岡に開店。

2018年にベーカリー「AMAM DACOTAN」1号店を福岡にオープン。

2022年に東京中目黒に「I’m donut？」1号店をオープン。

それを皮切りに、現在国内のI’m donut？は6店舗。

系列店を合わせると16店舗展開。

新たな挑戦は、海外進出選んだ舞台はアメリカ・ニューヨーク。

株式会社peace put – peace put

住所：福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15

代表者：平子良太氏

事業内容：飲食事業 / ドライフラワー販売事業 / EC事業

I’m donut ?（アイムドーナツ？）中目黒店の場所は！

ドーナツ

住所：東京都目黒区上目黒1-22-10（中目黒 蔦屋書店内）

営業時間：9:00 – 19:00

定休日：不定休(Instagramでお知らせ)

駐車場：無

インスタグラム：i.m.donut

HP：https://peaceput.com/

アクセス

東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒駅」正面改札から徒歩1分

I’m donut ? 渋谷

住所：東京都渋谷区渋谷２丁目９

営業時間： 11時00分～20時00分

I’m donut？池袋

住所：東京都豊島区東池袋１丁目１７−４ 山口ビル

営業時間： 10時00分～20時00分

I’m donut？の口コミは！

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