中元千鶴（なかもと・ちづる）ヘルシー料理研究家・ライター・有限会社オプティ 代表取締役社長です。
美容や健康、ダイエットを意識した食事提案を行っており、発酵食品を日常的に取り入れ、
「食べて元気に美しくなる食事」をテーマに、低カロリー・減塩で野菜をたっぷり使ったレシピの開発や栄養監修、執筆活動など幅広く活躍しています。
特に、発酵食の健康や美容への効果に注目し、毎日の食卓に無理なく取り入れられる工夫や、素材の味を活かしたシンプルでおいしい料理が好評です。
また、「食べてやせる美肌ダイエット」など、無理なく続けられる食事スタイルの提案にも定評があります。
中元千鶴（なかもと・ちづる）さんの経歴
職業：ヘルシー料理研究家・ライター・有限会社オプティ 代表取締役社長
誕生日：1973年8月17日生まれ
出身地：兵庫県神戸市
出身大学：神戸親和女子大学文学部英文学科
資格：
●食生活アドバイザー２級（FLAネットワーク認定）
●サプリメントアドバイザー（JNF認定）
●ジュニア野菜ソムリエ（日本野菜ソムリエ協会認定）
●ダイエットアドバイザー
HP：https://www.nakamoto-chizuru.com/
X：@ChizuruNakamoto
職歴
神戸親和女子大学文学部英文学科在学中にモデルの仕事を始める。
自分自身の美容とダイエットのために勉強を開始。
無理なダイエットとサプリメントの失敗で体調を崩し、「健康でなければ、やせることも、美しくなることもできない」ことを痛感。
父親の病気をきっかけに「サプリメントアドバイザー」、「食生活アドバイザー2級（最上級）」、「ジュニア野菜ソムリエ」の資格を取得。
栄養療法、分子矯正医学、スポーツ栄養学、マクロビオティック、酵素栄養学（ローフード）、ベジタリアン料理、自然食などを幅広く学び、5年かけて自身の健康も取り戻した。
2002年に有限会社オプティ設立。
テレビショッピングの商品コーディネートで大ヒットを記録。
サプリメントアドバイザーとしてメディアで幅広く活動。
現在はヘルシー料理研究家やライターとして、雑誌の連載などメディア出演、執筆、講演、レシピ開発、
料理教室、食事やサプリメントのアドバイス、商品企画など、健康・美容・ダイエット関連を中心に幅広く活動中。
中元 千鶴 さんの著書！
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「春キャベツとヨーグルトのコールスロー」
作り置きできる野菜たっぷりのヘルシーな常備菜を「レクルー」3月号の連載で紹介しました。
野菜を切って、調味料と一緒に保存袋に入れて、冷蔵庫で一晩おくと食べごろに😍
おいしくて体にいいので、春キャベツがおいしいこの時期はよく作ります✨ pic.twitter.com/wFulnF08nW— ヘルシー料理研究家・中元千鶴 (@ChizuruNakamoto) March 28, 2025
中元千鶴さんのお気に入りの発酵ブランチはどんなメニュー！
中元千鶴さんのお気に入りのおうち発酵ブランチは、「炊きたてごはんに鰹節と糠漬けを添えた、ごちそう発酵ブランチ」です。
発酵食品である糠漬けを中心に、シンプルながらも素材の味や発酵の力を活かしたメニュー構成が特徴で、
炊きたてのご飯に、香り高い鰹節をのせ、腸内環境を整える糠漬けを添えることで、身体にやさしく、満足感のあるブランチとなっています。
発酵食品の持つ旨味や健康効果を日常的に楽しめる、彼女らしいヘルシーな内容です。
彼女の発酵食を活かしたヘルシーな料理スタイルから推察すると、発酵食品を中心にしたシンプルで素材の味を活かしたメニューである可能性が高いです。
例えば、糠漬けや味噌、塩麹などの発酵調味料を使った料理や、炊きたてのご飯に発酵食品を添えた和風のブランチなどが考えられます。
