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瀬尾幸子 料理研究家の経歴や大学にラクうま瀬尾食堂発信中！料理が上達するコツは？

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瀬尾 幸子（せお・ゆきこ）さんの経歴 料理研究家
2025.09.08
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瀬尾 幸子（せお・ゆきこ）さんは料理研究家・フードコーディネーターで料理レシピ本大賞で大賞を2度受賞している。

今日はじめて包丁を持った人にも確実においしくできる料理と、無駄と無理を省いた、シンプルでうまい料理に定評があります。

麺とごはんをこよなく愛し、ささっとすませたいお昼や、お酒のシメにおいしく食べられるレシピを提案。

瀬尾 幸子さんは、当初は写真映えするようなきれいで華やかなレシピを得意としてたが、「自然体」にこだわるようになっていったそうです。

「頑張りすぎず、毎日つくれる料理」、「誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けられるシンプルな料理」を雑誌、書籍、テレビなどで提案している

また、毎週金曜にYouTubeで『ラクうま瀬尾食堂』を配信中です。

そんな瀬尾 幸子　料理研究家の経歴や大学にラクうま瀬尾食堂発信中！料理が上達するコツは？など調べてみました。

瀬尾 幸子（せお・ゆきこ）さんの経歴

瀬尾 幸子（せお・ゆきこ）さんの経歴

職業：料理研究家・フードコーディネーター

誕生日：非公開

出身地：東京都

出身大学：非公開

 

瀬尾 幸子さんは大学在籍中に料理研究家のアシスタントを務める。

その後に独立。

手軽で気取りのない家庭料理に定評がある。雑誌や食品メーカーの料理開発などで活躍中。大の銭湯好きでもある。

家庭料理に定評があり、NHK『きょうの料理』などに出演。

毎週金曜にYouTubeで『ラクうま瀬尾食堂』を配信中。

YouTube：https://www.youtube.com/@seo4910

 

瀬尾 幸子さんの著書！

 

 

 

瀬尾幸子さんその他の著書は楽天市場で購入は、毎月５日、１０日、１５日、２０日、２５日、３０日と全ショップポイント４倍になります。

 

瀬尾幸子さんの料理が上達するコツは？

瀬尾幸子さんの「料理が上達するコツ」を伝授。

「まずはレシピ通りに作ることが大切です」と瀬尾さんは述べています。

さらに、料理はめんどうをみることが大事で、手抜きをしてはいけません。

３分炒めると書いてあったら、しっかり３分炒めてください。

体感でそろそろ３分と思っても大抵３分より短いんです。

炒める時間を数十秒早めただけで、甘みが変わってしまい、味に違いが出るんですよ、とアドバイスしています。

また、「調味料の少ない料理からはじめること」をおすすめしています。

どこで間違ったのかわかりやすいから」とのことで、「醤油と砂糖を使ったレシピなら、

しょっぱければ醤油に、甘さが足りなければ砂糖で失敗したとすぐわかります、と述べています。

「料理の上達に大切なのは「気づいた経験」です。

それが多ければ多いほど上達するはずですと、自身の経験から学んだこととして教えてくれました。

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