暑い夏の日、冷やし中華ばかり食べていると、どうしても飽きが来てしまいますね。
そんな時は、ぜひ「冷やし醤油ラーメン」にチャレンジしてみましょう。
「冷やし醤油ラーメン」は、夏の定番メニューとして人気を集めています。
醤油ベースのスープに、冷たい麺がよく合い、暑い日でも爽やかに食べられるのが魅力。
具材も様々で、お好みのトッピングを楽しめるのも魅力的ですね。
薬膳効果
☆卵…体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に。
☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。
☆ごま…体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に。
☆きゅうり…体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。
☆みょうが…熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。
冷やし醤油ラーメンの作り方！
材料 4人分
中華麺 4玉
お湯 100ml
【A】鶏ガラスープの素 小さじ4
【A】昆布だしの素 小さじ4
【A】砂糖 大さじ1
【B】水 1500ml
【B】めんつゆ(3倍濃縮) 150ml
【B】酢・ごま油 各大さじ1
【B】かつお節 1パック(4.5g)
きゅうりの千切り お好みで
ゆで卵 お好みで
ハム お好みで
みょうがの小口切り お好みで
ごま お好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合はめんつゆ２２５ccのに水の量が１４２５㏄になります。
☆めんつゆ４倍濃縮の場合はめんつゆ１１２ccに水の量が１５３８
㏄になります。
《２人分の場合》
中華麺:2玉
お湯:50ml
(A)鶏ガラスープの素:小さじ2
(A)昆布だしの素:小さじ2
(A)砂糖:小さじ1.5
(B)水:750ml
(B)めんつゆ(3倍濃縮):75ml
(B)酢・ごま油:各小さじ1.5
(B)かつお節:小1パック(2.5g)
きゅうりの千切り:お好みで
ゆで卵:お好みで
ハム:お好みで
みょうがの小口切り:お好みで
ごま:お好みで
☆めんつゆ２倍濃縮の場合はめんつゆ１１２ccに水の量が７１２㏄になります。
☆めんつゆ４倍濃縮の場合はめんつゆ５６ccに水の量が７７０㏄になります。
１・お湯にA 鶏ガラスープの素小さじ４、昆布だしの素小さじ4、砂糖大さじ1を入れて溶かしてから、
B 水１５００ml、めんつゆ(３倍濃縮)１５０ml、酢・ごま油各大さじ１、かつお節１パック(４.５g)を加えて混ぜ、冷やしておく。
２・冷やしてる間に、中華麺を表示通りに茹で、氷水にさらしてから水気をしっかり切る。
３・どんぶりに麺を盛り、１を注ぎ入れ、きゅうりの千切り、ゆで卵、ハム、みょうがの小口切り、ごまを乗せたら出来上がり！
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379242より抜粋！
早めの晩ごはん
冷やし醤油ラーメン pic.twitter.com/46xRLhCuWV— みなつき(水無月) (@minatsuki_wanko) June 23, 2024
冷やし醤油ラーメンのポイント！
・冷やすことで、さっぱりとした味わいに仕上がる。
・きゅうりの千切りやゆで卵、ハムなどを添えると、彩りも良く食べ応えも出る。
・みょうがやごまなどの香味野菜を加えると、さらに風味がアップ。
・冷たい麺の上に、冷やしたスープをかけて提供する
具材をバランス良く盛り付けると、見た目も美しい一品に。
アレンジの幅
・好みの野菜やタンパク質を自由に組み合わせられる。
・酢やごま油の量を調整して、自分好みの味に仕上げられる。
冷やし醤油ラーメンは、暑い夏にぴったりの爽やかな一品ですね。
スープの作り方や具材の選び方、盛り付けのコツを意識すれば、きっと美味しい一杯が完成するはずです。
ぜひ、自分好みのアレンジにチャレンジしてみてくださいね。
