本田 明子（ほんだ・あきこ）さんは 料理研究家、キッチンオフィス主宰、
１９８２年に小林カツ代さんのもとに弟子入りされている。
本田明子さんは、リタイアした男性向けの料理教室で長年講師を務め、いまは介護食を作る企業のメニューの開発にも協力している。
基本を大切にした家庭料理には定評がある。
故小林カツ代さんの元に２５年にわたりアシスタントをやられて、子育て、仕事で続けて来たのです。
そんな本田 明子さん料理研究家の経歴や年齢に結婚と子供は？シニアの料理を味わう楽しみレシピは？など調べてみました。
本田 明子（ほんだ・あきこ）さんの経歴
職業：料理研究家、キッチンオフィス主宰
誕生日：１９６２年生まれ
出身地：東京都
出身校：非公開
結婚：既婚・長女・次女
師匠：故小林カツ代さん
本田 明子さんは１９８２年に故小林カツ代さんのもとに押しかけで弟子入りし、内弟子第一号になったかたです。
その後２５年にわたり、小林カツ代さんのキッチンスタジオに在籍し、レシピ制作責任者として２００冊以上の著書の料理本制作に携わておられます。
２００７年に独立。
本田明子キッチンスタジオを設立。
紙媒体やテレビでレシピを提供するほか、子ども向けの料理レシピ提案から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を考えている。
明るく、楽しく、頼りがいのあるキャラクターと、明快でわかりやすいレシピ解説が人気。
本田 明子さんの著書
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本田 明子さんの結婚と子供は？
本田 明子さんは２９歳の時に結婚されており、お子さんは長女と次女がおられる。
夫との結婚は本田 明子さんの専属のカメラマンだったようです。
お子さんも成人されておりますが、一般人なので現在の詳細は不明です。
本田 明子さんシニアの料理を味わう楽しみとは？
本田明子さんが提案する「シニアの料理の楽しみ」とは、
“簡単だけど手を抜かない”家庭料理を、無理なく・おいしく・心地よく続けられること。
これが本田さんの料理哲学であり、シニア世代にとっての大きな喜びにつながっています。
1. 「簡単だけど手を抜かない」から生まれる満足感
本田さんは、師匠・小林カツ代さんから受け継いだ精神として、
「簡単だけど手を抜かない」を大切にしています。
これは、シニア世代にとって特に大きな価値があります。
・手間はかけすぎない
・でも味はしっかりおいしい
・料理を作る“自信”が戻る
料理が負担ではなく、生活のリズムを整える楽しみになるのです。
2. 「噛みやすい・食べやすい」工夫が自然に盛り込まれている
著書『一生食べたいカツ代流レシピ』では、
80歳になっても食べやすい肉じゃがやハンバーグなど、
シニア向けの“やさしい食感”を意識したレシピが紹介されています 。
・柔らかく煮る
・小さめに切る
・とろみをつけて飲み込みやすくする
こうした工夫が自然に盛り込まれているため、
「無理なく食べられる＝食べる楽しみが続く」という喜びがあります。
3. 季節の野菜を“軽やかに”楽しめる
本田さんのレシピは、旬の野菜を軽やかに味わうものが多いのが特徴です。
NHK「きょうの料理」でも、春の豆ご飯、夏のそうめん、冬のかぶ料理など、
季節感を大切にした料理が多数紹介されています 。
・旬の食材は栄養価が高い
・調理がシンプルでも味が決まる
・食卓に季節の喜びが生まれる
シニア世代にとって、季節を感じることは生活の張り合いにもつながります。
4. “体にやさしい”料理が自然と増える
本田さんのレシピは、
油控えめ・塩分控えめ・素材の味を生かすものが多く、
シニア世代の健康維持にもぴったりです。
例：
・ごぼうと肉だんごのスープ煮（だしの旨味で塩分控えめ）
・かぶと牛肉のトマト煮（柔らかく煮えて消化に良い）
“健康のため”ではなく“おいしいから”続けられるのが魅力です。
5. 「作る楽しみ」と「食べる楽しみ」が両方味わえる
本田さんのレシピは、
作るプロセスが難しすぎず、達成感が得られるように設計されています。
・鍋一つでできる
・分量が覚えやすい
・失敗しにくい
料理が苦手になりがちなシニア世代でも、
“自分で作れた”という喜びが味わえるのです。
まとめ
本田明子さんが届ける「シニアの料理の喜び」
シニア世代にとっての料理は、
栄養をとるためだけでなく、生活の楽しみそのもの。
本田明子さんの料理は、
・無理なく作れる
・やさしく食べられる
・季節を感じられる
・健康に寄り添う
・心が満たされる
そんな“人生の後半を豊かにする料理”として、多くの人に愛されています。
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