亀山大樹（かめやま・だいき）銀座ビストロJ_O（ビストロ ジョー）シェフです。
ビストロ「BISTRO J_O」は、２０１９年１０月の開店以来、ひとつひとつのメニューからワインまでその日の気分で自由に選べ、
何度訪れても毎回新鮮な喜びを味わえるといったスタイルで、多くのリピーターさんに愛されているおみせです。
「予約の取りにくい店」
として人気を集めています。
特に華やかでインパクトのある美食の世界を愛する女性たちが集う、女性たちをもてなすのは、和・洋・中、あらゆる料理技術を使いこなす亀山大樹シェフです。
亀山大樹シェフは「食材については安心できて新鮮で、自分たちがおいしいと思えるものだけを吟味してる。
それらに、お客さまが感動するような生産者さんの思いとか開発秘話とか、そういうストーリーがあると、
お食事が印象深いものになり、おいしさだけでなく、そういうことも大切にするように心がけている亀山大樹シェフなのです。
そんな亀山大樹 銀座ビストロJ_O（ジョー）シェフで経歴や年齢に大学は？お店の場所やメニューに口コミは？など調べてみました。
亀山大樹（かめやま・だいき）シェフの経歴
職業：銀座ビストロJ_O（ビストロ ジョー）シェフ
誕生：１９８７年生まれ
出身地：千葉県
出身大学：非公開
亀山大樹シェフはおいしいものを食べたり、料理を作ったりするのが好きだったのですが、料理人になるという意識は無かったそうです。
亀山大樹シェフは大学卒業後にイタリア料理店「リストランテ・ヒロ」に入社。
丸ビル店で６年ほどイタリア料理を学ぶ。
その後、数多くの飲食店を手掛ける「ワイズテーブルコーポレーション」に入社。
銀座や六本木のレストランでシェフを務める。
２０１９年に銀座ビストロJ_O（ビストロ ジョー）のオープンと同時にシェフに就任。
折角の日比谷なので映画終わったら久しぶりにビストロ。
初のPRANZO PLANでSALAD PLANをチョイス。
サラダがボリューミーで美味しかった！#BISTRO_J_O #HITO_RI_EAT #銀座 pic.twitter.com/jkDRN6bZyp— yukaringo🍎 (@yukagoro56) November 11, 2023
銀座ビストロJ_O（ビストロ ジョー）のお店の場所は？
ビストロ
住所:東京都中央区銀座2-4-6 銀座velvia館 9F
電話番号：03-6271-0388
予約専用：050-3627-5556（24時間対応）
営業時間：
11時～16時
17時30分～23時
定休日：月曜日（月曜が祝日の場合は通常営業･翌火曜定休日）
J_O CAFE / KIOSQUE
電話番号：03-6271-0377
営業時間：11時～19時
定休日：月曜日（月曜が祝日の場合は通常営業･翌火曜定休日）
席数：53席
インスタグラム：j_o_friendshop
アクセス
銀座一丁目駅から徒歩4分
銀座ビストロJ_O（ビストロ ジョー）のメニューは？
ランチ
４０００円コース各種
プラッシュプラン２３００円
季節のパスタ他
ディナー
７８００円コース
他
※金額は投稿時になりますので確認をお願い致します。
銀座ビストロJ_O（ビストロ ジョー）の口コミは ？
土曜日ごろちゃん舞台のあと、念願のBISTRO J_Oにもいけたぁ～
もう美味しすぎました！エビパンとか、液体窒素とか～ビストロSMAPを思い出すメニューで、秋を感じるコースだったなぁ。次はいつ行けるかなぁ#BISTROJ_O#4thanniversary#銀座 pic.twitter.com/pJad9CQwzC— カメ📎ごろう☆☆☆☆☆📎 (@smagoroLOVE56) October 16, 2023
4周年おめでとうございます🍾
銀座へ行く回数が増えてー
いつも美味しいお料理と素敵な場所をありがとうございます😊
ビストロJ_Oに行くといつもホットします‼️
スタッフの皆様😋いつもありがとうございます
これからもよろしくお願いします🙇♀️🎶🎶🍽️🍻🥂🤗— miyo (@miyo33898681) October 4, 2023
せっかくのお休みなので初PETIT LUNCHに来ました！
サラダ、パン、パスタと私の胃袋的にはこれがベストの量。
昼間から気軽にビール飲みながらランチできてこれで2,300円なんて、ビストロ最高ですね😊#PETIT_LUNCH #BISTRO_J_O #HITO_RI_EAT #銀座 pic.twitter.com/Py7XfYlbJR— yukaringo🍎 (@yukagoro56) September 28, 2023
最近行けてもフラリートでなかなか行けなかったビストロのコースメニュー、ようやく行けました😆
やっぱりビストロは美味しいです💕#BISTRO_J_O #HITO_RI_EAT #銀座 #編み垣さん #編みSMAP pic.twitter.com/leckpIwDNl— yukaringo🍎 (@yukagoro56) August 23, 2023
今年もビストロJ_Oで誕生日のお祝いをしてきました🥂✨✨
(27日に行って来ました)
バースデーケーキ🎂
2023.7.29#ビストロJ_O#銀座#ドルチェマリリッサ#表参道 pic.twitter.com/G9DvqnfO0P— panpanda🐼 (@panpanpanda0729) July 29, 2023
お友達＆主役の推しさんの合同お誕生日会
そして、私の記念すべき初ビストロ1人幸せ噛み締めてました。
皆さん仰る通り、銀座でこのクオリティで
あのお値段はありえない！
お友達が一緒じゃなかったら踏み出せなかった最初の1歩。感謝。
美味しかったー
#BISTRO_JO pic.twitter.com/ptiElFZ6h7— 🍙🍙🍙🍙🍙🍙へそごま📎📎📎📎📎📎 (@RD05091113) June 11, 2023
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