小菅陽子 洋菓子・料理研究家の経歴や大学に孫2人！お菓子教室・料理教室コンベルサッシオンの申し込みは？

小菅 陽子（こすげ・ようこ）さんは洋菓子・料理研究家・女子栄養大学生涯学習講師・料理教室とお菓子教室「コンベルサッシオン」主宰です。

ヨーロッパの銘菓、特にウィーンの伝統的なお菓子を得意とし、

ライフワークはティーロードを訪ねて、アジアからイギリスまでお茶とお菓子を探ること。

「かんてんレシピクラブ」代表として、寒天料理の講習会を２００２年より女子栄養大学を中心に始める。

寒天デザートなら、たっぷり食べても低カロリーで、お通じもばっちり！体の中の老廃物もすっきりだそうです。

そんな小菅 陽子さん洋菓子・料理研究家の経歴や大学に孫2人！

お菓子教室・料理教室コンベルサッシオンの申し込みは？など調べてみました。

小菅 陽子（こすげ・ようこ）さんの経歴

職業：洋菓子・料理研究家・女子栄養大学生涯学習講師・料理教室とお菓子教室「コンベルサッシオン」主宰

誕生：非公開

出身地：東京都

出身大学：女子栄養短期大学

お孫さん：

孫の傑（たかし）君（２０１７年生まれ）

孫の彩夏（あやか）ちゃん（２０２０年生まれ）

趣味：お茶

経歴

女子栄養短期大学卒業。

今田美奈子先生のアシスタント(一期生)。

ウィーン・ザンクトベンテンWIFI製菓学校卒業。

スイス・リッチモンド製菓学校卒業。

国際食卓芸術アカデミー協会会員。

女子栄養大学生涯学習講師。

アンチエイジング医療協会理事。

日本海藻協会会員。

ブログ：http://y-kosuge.com/

インスタグラム：yoko_kosuge0413

小菅陽子さんは女子栄養短期大学卒業後は今田美奈子先生のアシスタントを経て、

ウィーン・ＷＩＦＩ製菓学校、スイス・リッチモンド製菓学校他、イギリスでシュガーアート、

パリにてマリー・ドブリュイ氏に料理・テーブルアートを学んでおります。

現在、「クッキングスタジオ・コンベルサッシオン」主宰。

料理、お菓子教室、セミナー、テレビ、雑誌、商品開発などを行う。

女子栄養大学生涯学習講師、「かんてんレシピクラブ」主宰。クッキングスタジオ・コンベルサッシオン主宰されております。

小菅 陽子さんの著書！

【送料無料】ウィーン菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化／小菅陽子／レシピ 価格：2,970円（税込、送料無料) (2026/6/14時点) 楽天で購入

小菅陽子さんその他の著書は楽天市場で購入は、毎月５日、１０日、１５日、２０日、２５日、３０日と全ショップポイント４倍になります。

小菅陽子　お菓子教室・料理教室　コンベルサッシオン！

コンベルサッシオンとは「会話」という意味のフランス菓子。

を少人数で、自宅で開講しております。

最寄り駅: 千川駅

受講料: お菓子教室　入門コース　

入会金：10,000円

月謝：7,000円

HP：http://y-kosuge.com/baking_class/

受講料:コンベルサッシオンの料理教室

入会金：10,000円

月謝：8,000円

HP：http://y-kosuge.com/cooking_class/

※金額は投稿時になりますので確認をお願い致します。

住所：東京都豊島区千川１丁目１−１１

最寄り駅: 千川駅から徒歩8分

コンベルサッシオンの料理教室の口コミは！

小菅陽子さんが主宰したクッキングスタジオ「コンベルサッシオン」は、ウィーンやスイス、

パリで培った確かな技術を背景に、ヨーロッパ菓子の奥深さを丁寧に伝える場として知られていました。

特にウィーン菓子の伝統を重んじつつ、家庭でも再現しやすい工夫が随所に感じられる点が、多くの生徒から支持されていたようです。

小菅さんのレシピは、華やかな宮廷文化を思わせる重厚さと、どこか懐かしい家庭菓子の温もりが共存していると評されます。

特に『ウィーン菓子図鑑』では、ドボシュトルテやリンツァートルテなど、

歴史をまとった菓子の背景が丁寧に紹介され、読者から「読み物としても楽しい」との声が寄せられています。

また、季節感を大切にしたレシピも多く、クリスマス菓子や夏向けの冷たいデザートなど、四季折々の楽しみが詰まっている点も印象的です。

口コミからは、教室が長年にわたり多くのファンに支えられていたことがうかがえます。

ウィーン菓子を本格的に学べる場は限られているため、特に季節イベントや人気メニューの回は予約が埋まりやすかったと推測されます。

小菅さんのレシピ本には、クリスマスのクッキーや夏の淡雪かんなど、季節に寄り添った菓子が豊富に掲載されています。

特にウィーン菓子は季節行事と深く結びついており、読者からは「この時期に作りたくなるレシピが多い」との感想も寄せられています。

本場仕込みの確かな技術。

ウィーンやスイスで学んだ本格的な技術に裏打ちされたレシピは、細部にまで配慮が行き届いており、

読者からは「他のレシピにはないコツが学べる」と高く評価されています。

レシピだけでなく、菓子の歴史や文化背景が丁寧に綴られているため、眺めているだけでも心が満たされるという声が多く見られます。

本場の味を家庭で作りやすいよう工夫されており、初心者でも挑戦しやすい点が魅力です。